ハーブ＆ベビーリーフサラダ （うまくできないなんちゃっての土いじりだが、楽しんで作り食べている。）

 

　　　　ハーブ＆ベビーリーフサラダ

　　　　　

 

　5月に入って、毎日夕食、或いは朝食夕食に、ほぼほぼハーブ＆ベビーリーフを食べている。

　サラダであったり、マリネであったり、付け合せであったり。

　料理にたんに乗せて食べたり、焼き物煮物に入れたりと様々な使い方をしているが、その一つとしてハーブ＆ベビーリーフサラダは欠かしてないような気がする。

 

　私は野菜をうまく作れた試しはないが、今回タネからほうれん草やしニーレタスを巻き、そこそこベビーリーフト言えるくらいには育っている。

　野菜の性格も様々で、

　　　　ほうれん草　：　柔らかい

　　　　　　　　　　　　虫食いがひどい。

　　　　小松菜　　　：　硬い

　　　　　　　　　　　　虫食いがひどい。

　　　　菊菜　　　　：　株感が狭いと背が高くなる

　　　　　　　　　　　　株は小さいのに、蕾がつく

　　　　　　　　　　　　虫食い被害が少ない

　　　　サニーレタス：　土が合うとそこそこ大きくなりひらひらと舞う

　　　　　　　　　　　　虫食い被害が少ない

　　　　ラディッシュ：　虫食いがひどい。

　　　　ネギ　　　　：　7㎝くらい根元を残し植えたネギ

　　　　　　　　　　　　すぐに大きくなり、すぐに葱坊主をつけた。

　　　　

 

　　　　パセリ　　　：　若葉は柔らかい

　　　　　　　　　　　　ゴワゴワする　　

　　　　　　　　　　　　無視被害にあうことがある

　　　　ディル　　　：　大きくなり、いくらでもツメる

　　　　　　　　　　　　アブラムシ襲撃にあうことがある

　　　　タイム　　　：　無視被害が少ない

　　　　　　　　　　　　香りが良い

　　　　ローズマリー：　虫被害が少ない

　　　　　　　　　　　　木質化

　　　　セイジ　　　：　虫被害が少ない

　　　　ミント　　　：　虫被害が少ない

　　　　オレガノ　　：　虫被害が大きい

　　　　ラベンダー　：　虫被害が少ない

　　　　　　　　　　　　サラダには使用してない

　　　　レモンバーム：　（植えて間もない）

　

　これらを好きに組み合わせ、大きなボールに山盛りの野菜やハーブを収穫し、サラダなどにしている。

　葉の部分はサラダにし、野菜の茎は味噌汁。ハーブの軸にローズマリーやその日の気分のハーブを加えて、ハーブティを飲む。

　購入の新鮮野菜や冷凍野菜の料理もあるので、野菜がこの上なく多いせいか、デザートや肉を多く食べていてもダイエットにつながっているのがありがたい。

　

　ただ、最近では青虫の赤ちゃんが大量発生し、虫に苦手な私は絶句状態。

　酢に唐辛子やニンニクを加えて漬け込み、50倍〜100倍に水で薄め週二で噴射しているが、効き目はないようだ。

　毎日毎日飽きもせで、少し大きくなった青虫は、目を点にして探し、割り箸で摘まみ取っている状態。

 

　時間がいくらあっても足りないが、外にいる時間が長く、機嫌よく毎日を過ごしている。

　おかげさまで、夜は熟睡。目覚めも早い。

　うまくできないなんちゃっての土いじりだが、楽しんで作り食べている。