つくし

先週、急にあたたかくなって、あっというまに春本番に！！

桜がぐぐぐ～っと咲きましたね。

ソメイヨシノが咲いて、しだれざくらが少しずつ咲き始めて、山桜が・・・、
って、
いつもだったら、２週間ぐらいかけてワクワクしていられたのに～～～

今年は、２・３日で満開。
しかも、順番が逆です。。。山桜、しだれざくら、ソメイヨシノ。

おもっしない。なんだべない。


水仙もボンッボンッッって咲いて、草がニョキニョキ～伸びてます。ヨモギ・ハコベ・カンゾウ・・・・。

土筆が！土筆が！！土筆が～



自然食レストラン「銀河のほとり」で、お客様やいろんな人にに渡している”４月のＮＰＯ百笑屋敷カレンダー”
みちくさ研究所～ともかふぇ、の記事に「つくし」のことを書きました。

なんと！？
植物界で一番カルシウムを持っているのが「つくし」なんですって。
ツクシの頭にはゲルマニウムが詰まっていて、頭も茎も食べたほうが体にいいそうです。
みずみずしくて頭が固いツクシをつんで、塩茹でにして水にさらし、
ごま和え・つくだに・からし酢味噌あえなどに。

旬は短くあっという間なので、たくさんとれるときに保存食をつくるといいです。。。


って、　　ぐんぐん伸びている、今です！

今ですよ～！！！