ココアのロールケーキ

私の実家で作り続けられた、ココアのロールケーキ。

母がファッション雑誌「ミセス」を愛読していて、
そこに載っていたものだと思います。

当時ミセスには洋服の作り方などがのっていて、
大半は大人向けなんですが、子供用も少しあり、
その洋服を見るのが楽しみでした。

「これ作ってくれないかなー」ってね。




話戻って、
そのココアのロールケーキはすごく簡単なんで、ご紹介。
小麦粉を大さじ1と1/2しか使わないというものですよ。


天板にオーブンシートを大きめに切って生地を流しますが、
最近の天板は大きいので、
オーブンシートで型を作りましたよ。


たて２０センチ、横２５センチ深さ４センチ位に
なるようにカットし、四方をつまんでホチキスで留めました。


　　小麦粉　　　　　　大さじ1と1/2
　　片栗粉　　　　　　大さじ1と1/2
　　ココア　　　　　　大さじ2
　　砂糖　　　　　　　大さじ5（お好みで）
　　卵　　　　　　　　３個

　　粉砂糖　　　　　　適量
　　生クリーム　　　　100ｃｃ
　　砂糖　　　　　　　大さじ4～5（お好みで）
　　バニラエッセンス
　　ブランデー（お好みで）　
　　
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は固く泡立てる。

②卵黄は砂糖を入れて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

③②に、小麦粉・片栗粉・ココアをふるって混ぜる。

④①と③を混ぜ合わる。

⑤天板の上にオーブンシートで作った型を置き、　　　　　　　　　　　
　その中に④を流しいれ、
　170度に予熱したオーブンで１２分焼く。

⑥冷めたら、大きめのオーブンシートに茶こしで粉砂糖をふり、　　　
　その上にスポンジをのせお好みでブランデーを振りかける。　
　　　

⑦砂糖とバニラエッセンスを加えて泡立てた生クリームを
　スポンジの上にのせて、オーブンシートごとクルクルまいて、
　両はしを絞って出来上がり。
　少し置いてから頂いた方がしっとりします。
　翌日食べた方が美味しいんだけど、そうはいかないわよね。ヾ(´ε｀*)ゝ エヘヘ



小麦粉を大さじ1と1/2しか使ってないので、
しっとり柔らかい感じでしょうか。
昔はハンドミキサーなんてなかったから、
卵白を泡立てるのに本当に疲れましたよね。

ケーキって作るのはそんなに苦ではないですけど、
洗い物が多くて、それが億劫です・・

ちょっと、息子！あんた洗っときー

誰もいない・・





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