味噌おでん

昨日はおでんにしました。
おでんを作って残った旨味たっぷりの汁は、
濾してから冷凍して次回のおでんに足しています。

これは川を汚さないエコにもつながるかも。

今回は味噌味のおでんにしてみました。
おでんに合いそうな味噌と言ったら、八丁味噌。
（私のイメージ）
八丁味噌と言えば、コレ！





濃いめのだし汁にこの味噌を溶かした味噌汁は
わかめと青ネギをちらしただけでも、
料亭の味になっちゃいます。

こくが出て、酸味があって美味しいのよね　（●＾o＾●）

で、このお味噌を適量溶かしておでんに入れてみたところ、
おでん好きの夫はひとりで平らげてしまいましたよ。

（全く、２日かけて食べようと思っていたのに　(-_-)　　）

「これは洋からしは合わないな・・」
と呟いているので、

「冷蔵庫でごろごろしているゆず胡椒でも使ってみたら？」
と提案したところ、

「お母さん、さすが！」
と言って、喜んで食べていました。
（こんなことで褒められても・・）

あ～また今晩のメニューに頭をフル回転しなければいけないようですわ　(>_<)