母の日のビーフシチュー

夫が買ってきた、母の日プレゼント




黒ビールは嫌いだって言ってんじゃん・・
と一口飲むと、
　
　　　美味い(#^.^#)




燃料を補給しながら、さーて、ビーフシチュー作り。
今日はエコビーフシチューです。



①ロールキャベツの残りのスープを使いました。
　これにレンジでチンした玉ねぎも加えて煮込む。
　（レンジでチンして炒め玉ねぎのようなものにします）
　
　セロリも細かく刻んで投入。
　人参の皮なども投入。











②そして、牛すじ肉で、だしを取る。（1時間以上は煮込みましょうか）
　途中から人参やマッシュルームも入れて煮込んでしまう。








③　柔らかく煮込まれた①をブレンダーで滑らかにする。
　（熱いので要注意）









④牛すじだけを取り除いた②に
　塩胡椒して小麦粉をまぶし、フライパンで焼いた肉を入れる







⑤　④に③を入れる。









これだけだと、どうしてもコクが出ないので、
悔しいが、市販のルーを少しだけ入れて味を見ます。









出来あがりのシチューは滑らかでとっても美味しい(#^.^#)







取り除いた牛すじ肉は小さく切ってポン酢で食べます。







牛すじは美味しいだしが取れるので、一石二鳥。





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