サーロインステーキの焼き具合

国産のサーロインが
４８０円/g、２枚で980円でした。


あまり良い肉じゃないけど、
息子達は肉が好きだから・・

　　買っちゃおう♪


ステーキの焼き方。

　　　　奥が深い・・(?_?)



昔は、ただ焼けばいいとと思っていたが、
焼けば焼くうちに、

　　　　難しい・・(>_<)




そしたら、たかシェフさんの記事にとても丁寧に書いてあった。
焼いた後に、少し置くと、切った後に肉汁が出てこないらしい。
そう、どうもこの肉汁が嫌だった私。　(-_-メ)



まず、肉を常温に戻しておく。


タカシェフさんの焼き方を真似して、立て焼き^^






立てるような厚さの肉じゃないけど、
脂身が良く焼けるので、脂嫌いの息子には丁度いい。^^;


そして強火～中火で両面が焼きあがったら
バッドにのせて少し置いてから出来上がり♪







カットしても肉汁が出てこない！
やったー(^o^)／


ちょっとレアっぽいかな？







でも硬そうなサーロインだったので、
焼き過ぎない方が柔らかく食べられました^^
ポン酢と大根おろしでさっぱり系。


安い肉でも、美味しかったようです。



シャトーブリアンっていう
部分のヒレ肉が
スーパーに並んでいるのを見て、

　　　　いつか焼いてみたい


って思っている私。
４枚買うのは勇気がいるわ(￣ω￣;)









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