閑雲野鶴日記 ２０２０年（令和２年）８月１４日 金曜日 野辺地駅「パクパクの鳥めし」

　昨年９月に、事実上販売終了となった野辺地駅の駅弁「とりめし」。
　「とりめし」の根強い人気に後押しされ、野辺地駅の「駅そば　パクパク」が、１１月から週末だけ販売をしててきた「鳥めし」。
　連日、新聞やテレビで取り上げ、注目を集めています。

　今日の昼食にと、昨日の午前中に予約に行ったら「もう一杯」と言われてびっくり！
　今までは、前日の午後２時までに予約すると購入できたのですが・・・。
　それでも、予約数量を精査してくれて、ギリギリセーフ。
　と言うわけで、今日の昼食は『パクパクの鳥めし』。
　販売開始から半年が過ぎ、かなり進化しています。
　まず、「掛紙」がついて「駅弁」らしくなりました。

　掛紙をかけても中身が分かるように盛り付け方が変わりました。
　鶏そぼろの味つけが優しくなり、玉子のそぼろのふわふわ感と良いコンビです。炊き込み御飯も、良い塩梅です。
　揚げた鶏肉だったものがチャーシューになり、味も食感も『野辺地のとりめし』より好感がもてます。
　「パクパクのとりめし」の名の通り、パクパクらしさが一番感じられるのは、ベビー帆立の佃煮です。野辺地湾では帆立の養殖が盛んですから、「野辺地駅の駅弁」にはふさわしいですね。
　付け合わせが、紅生姜からしば漬に変わりました。「駅弁」の付け合わせとしても、こちらが好みですね。
　個人的には、鶏そぼろの油分と玉子そぼろの甘さが気になるところですが、「駅そばパクパク」が、この「鳥めし」にかける意気込みを感させる出来映えになっています。

　あとは、「口中調味」というか、全体のバランスというか、飽きの来ない「パクパクの鳥めし」を目指した、進化を続けてほしいものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　参考までに、販売当初はこのようなものでした。