台湾のへちまスープと月餅 ～１～

台湾人の友人がへちまスープをご馳走してくれる
というので行ってきました。
台湾では、へちまは普通に食べるんですね！
ちょっとびっくり！



日本にはない味！台湾っぽい！！
うーーん、なんと言えばいいんだろう？
塩味なんだけど・・・このうまみは・・・ん？なんだろ？
へちまは、初めて食べましたがクセがなく、
瓜を煮たらこんな味になるのかな？という感じ。
色が綺麗で、柔らかくて、美味しいです

作り方を教えてもらいました。

作り方は・・・

①　油でネギやショウガやニンニクなんかと、干しえび、へちまを炒める。
②　そこに水を入れて沸かし、そうめんを入れて煮る。
③　鰹節（和風だしのもとでもｏｋ）、塩コショー、ごま油、フライドオニオンをかける。

そっか！干しえびのうまみなんだな～
そういや、台湾の名物”魚肉団子のスープ”にベースが似てるかも？
割とシンプル？できそうな気がする。
へちまの代わりに、きゅうりやうりでも出来るそうです。
このスープが美味しいから、他の野菜でもよさそうな気がする。

こんな器に入っていました。



鯉の絵が描かれていて、漢字は何て書いてるんだろう？
草書で読めませんでした。
台湾の器ってこんな絵があるんだ～と
そこも味わいました。

家族にお土産に～とプラスチックのカップに入れてくれました。



一緒に、月餅も今朝作ったよ　とお土産に頂きました。



台湾の中秋の名月にたべるそうです。
そういえば、もらった２日前が中秋の名月でした。

裏はこんな感じ。裏も可愛い



中は緑豆（もやしの素の豆）の餡が入っていて、
ほんのり甘くて食べたことのない味
なんて言ったらいいんだろう？



草原のような緑っぽい風味、爽やかな味がします。
外はパイナップルケーキのような
サクサクふわふわの生地。ほろっと層になっていて剥がれます。
これは美味しかった～～(´ｰ｀*)｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧﾝ
家族にも味見してもらって、大事に大事に食べました。