To-Ka

おやつパン屋

H12.1~2月のパン

2012-01-29 | マンスリー
お待たせしました。

今年からマンスリーパンは2ヶ月に1度になります。
その第1段は…

『のりみそぱん』



撮影までの保存状態が悪かった(袋の中にギュウギュウ詰めだった)ためメロンパンのようにシワシワしてますが、普通にハリのある丸いパンです

塩を代わりに自家製MIX味噌を使用し焼き海苔を練り込みんだ為、風味はまるでみそ汁(笑)

↓外側だけでなく、中までしっかり味噌色。



生地に薄力粉をプラスしているので、そのまま食べるといつものようにモッチリですが、トースターで焼くとパリッと軽~い食感になります。

そして今回は、そのままの『のりみそぱん』3個の他に、中にネギ味噌を包んだ『のりネギ味噌ぱん』3個の計6個となります。

↓のりネギ味噌ぱん

甘辛なネギ味噌はおつまみにもバッチリ

全部『のりネギ味噌ぱん』にしても良かったのですが、風味ある『のりみそぱん』のアレンジを皆さんに楽しんで頂きたくて、半分ずつにしてみました

例えば…

↓『のりみそぱんのコロッケバーガー』

なんてのはいかがでしょう?

ある日の私のお昼ごはんなのですが、コロッケは一昨日の残りモノ「卯の花」にジャガイモを足して作った昨日の残りモノ(笑)
それにレタスと人参のソテーを挟んだコロッケバーガーです。

和風な味がしっかりついたコロッケと軽く焼いた『のりみそぱん』はなかなか美味で満足の一品でした。

もちろんなんのコロッケでも合うと思いますが、ライスコロッケなんかも良さげ~と思ったりしました。

『のりネギ味噌ぱん』の方もそのまま食べる以外に、半分にスライスしてチーズやマヨネーズをのせて焼いても美味しいと思いますヨ。

皆さんでいろいろ楽しんでくださいね。

<原材料>
国産小麦(強力粉、薄力粉)、自家製酵母、有機メープルシロップ、自家製ミックス味噌、海苔。
ネギ味噌(自家製ミックス味噌、ネギ、有機メープルシロップ、醤油、唐辛子)。

お値段は『のりみそぱん』3個『のりネギ味噌ぱん』3個の計6個で800円となります。

ご注文は本日~2月末まで。
配達は随時行いますので、リピート可能です

ちなみに…
2月11日~3月11日までは足助の中馬のおひなさんが開催されます。
そちらに平日も出店させて頂く予定ですので、配達日の融通が利かない場合がございます。
ご了承下さい。



発送方法&注文方法は下記をご覧下さい。


<発送方法>
宅配便や郵送等による発送は一切行いませんので、私が車で直接お届けさせていただきます。
そのため、ご注文いただける地域が下記のようになりますので、ご確認ください。
・豊田市とその周辺の西三河地区(みよし市、岡崎市、刈谷市、安城市など)。
・名古屋市全般。
・東尾張地区(春日井市、尾張旭市、瀬戸市、長久手町、日進市、東郷町など)。
・岐阜県東濃地区(多治見市、中津川市、瑞浪市、恵那市、土岐市)。
※上記に書いてない場所はお問い合わせ下さい。
 基本的に高速を使わず、1時間半程度で行ける場所ならどこでもOKです。

配達の時間帯は応相談になります。

<注文方法>
・こちらのブログの左側にある『メッセージ』からご注文ください。
・「名前」「メールアドレス」を記入し、件名に「10月のパン注文」とお書き下さい。
・本文に「セット数」と「お届け先住所(○○市○○町までで結構です)」「配達の希望日と時間」「ご質問」などをお書き下さい(※配達日時などはご希望に添えない場合がございます。ご了承ください。)。
・1~2日中に確認メールを送ります。その際にご質問にお答えします。
・注文のキャンセルは確認メール後、2日以内にお願いします。

<お支払い方法>
・商品と引き換えになります。

<注意事項>
To-Kaは店舗を持ったパン屋ではありません。
今後パン屋を開店するにあたって、勉強の為に低価格で提供しています。
一般家庭で製造していますので、ご了承頂ける方のみご注文くださるようお願いします。
また、食べた感想などを頂けると励みになりますので、よろしくお願いします。

その他、一人で気楽にやっていますのでなんでもご相談下さい

いなり市(2012.1.15)商品情報

2012-01-22 | 商品情報
かなり遅くなってしまってスミマセン
先週出店させてもらった稲荷市の商品情報です




今回の酵母はリンゴ。
※皮や芯は取り除いていますが、まれに混入している場合がございますのでご了承ください。

又、いつも生地にメープルシロップを使用していますが、お試しでアガベシロップに変更しています。



【りんごぱん】…国産小麦「ゆきちから」、有機アガベシロップ、有機パームオイル、塩「シママース」、りんご。

おなじみリンゴパンは毎回人気商品デス


【チョコクリーム】…国産小麦「ゆきちから」、有機ココア、有機アガベシロップ、有機パームオイル、塩「シママース」、フィリング(国産小麦「ゆきんこ」、有機ココア、有機メープルシロップ、有機パームオイル、有機豆乳、塩「シママース」)。

ビターな感じが大人味と思うかもしれませんが、甘過ぎないのでお子様のオヤツにも安心ですし、本人の「チョコ食べた」という満足感も得られます(笑)


【プルくる・ココア】…国産小麦「ゆきちから」、有機ココア、有機アガベシロップ、有機パームオイル、塩「シママース」、有機プルーン、有機クルミ。

久々登場のプルくる。
プルくる好きの息子が残るのを待ち望んでいました(笑)


【キャベツ&たまねぎピザ】…国産小麦「ゆきちから」、有機アガベシロップ、有機パームオイル、塩「シママース」、キャベツ、たまねぎ、自家製トマトソース。

ピザって袋に入れると具がくっ付いちゃうし、食べづらいので焼いた直後に折ってみました。
表面が固くならずにふんわりやわらかくて良かったな~なんて思ってますが、どうでしたか?


【メープルシュガー カラメルラスク】…国産小麦「ゆきちから」、塩、有機パームオイル、メープルシュガー。

粉と塩と酵母のみのシンプルなパンにちょっと焦がしたメープルシュガーをたっぷり。
見た目は悪いけど、やめられない止まらない♪



今回はこの5点でした。
本当は食パンもあったんだけどね~(先のブログで書いた通り失敗しちゃったんだもん

新しいカエル君も連れて行ったよ


1.15 いなり市

2012-01-17 | お店のこと
今年初のいなり市は寒い一日となりました。

が、心はホクホク

お店自体は少々早じまいだったかもしれませんが、お世話になってる焼き芋屋さん(でいいのかな?)に温かいスープを頂いて、のんびりしたひとときを送ることが出来ました。

皆さん、どうもありがとうございます
ちょっと足助に慣れたかな?と思う今日この頃デス。

商品情報はまた近々UPしますね。

ただいま、夜中の3時。
今日もパン作りで朝まで頑張りま~す


やってもうた~!

2012-01-15 | パンのこと
ただ今、明日のいなり市のパンの準備中デス。

いまいちミスが多くて気分が気味…と思っていたら、やってしまいました

足助の人と「今度も食パン持ってくるね~!」と約束した食パンが潰れちゃいました~、あ~/face2_shock_s/}

いろいろやってる間に過発酵になっちゃったらしく、最後の望みをかけて焼いてみましたがダメでした…

やっぱり気持ちって大事ですね…
なんかの雑誌でパン屋さんが「自分の気持ちがダイレクトにパンに出る」と言ってたのを肝に銘じていたのに、昨日落ち込んだのを引きずってしまいました。
ごめんなさい

昔からメンタル面の弱さを仕事でも指摘されていたのですが、成長してないってことですね…。

と、コレを書いてる間に焼けたパンはとってもいい感じ

よっしゃ!これを期にで頑張るぜ~


(単純っていいかも!?)


何年ぶり?

2012-01-13 | ウチのこと
風邪がまだ全快してないのに、先週末にスケートへ行ってきました

冬休み子どもをどこにも連れて行ってなかったので、頑張ってみました(笑)


子ども達は昨年デビューしているのですが2回しか行ってないし、一年ぶりなのでどうかなぁ~?と思ったら一瞬で滑り出しました
というか走ってる感じだけど

問題は私。

小学生の時に行って以来なのでウン十年ぶり!
しかも子どもの頃も滑れてなかったし…
風邪引いてるから止めようかと思ったけど、広大な屋外スケート場は初めてだったのでワクワクしちゃって、結局スケート靴を履いちゃった

でも、なんとか周りのバーを持たずに一周できるようになりました
自分でも意外~(笑)
だって、運動能力ゼロの私がなんとか滑れたなんて

それもこれも娘のおかげデス

サッサと滑って行ってしまった旦那と違って、ちょくちょく様子をみに戻って来てくれた娘が、横で「もっと膝をまげて。」「前を見ると自然と足が出るよ!」とか「手を広げて~」などなど、的確なアドバイスをくれたのです。

保育園児の娘にただひたすら「はい。」「はい。」と従う私を周りはどう観てたんでしょうねぇ

ここは素直に感謝デス

またすぐ行かないとね~


製氷中の小リンク(この周りにスピードスケートが出来ちゃう400mのリンクがあるの。)


出店情報
1月15日(日) 足助 いなり市