究極の韓国料理！（名前はわからん）

久々のお休みと言う事で、
今日はクッキング．．．

完成写真を見てもらえばわかるのですが、

シチューの様でシチューでない．．ベンベン
カレーの様でカレーでない．．ベンベン
それは何かと尋ねたら．．．．．




すいません、この料理の名前がわかりません．．．


実は、以前、韓国にホームステイみたいな事をしていたことがあり、
その時、毎日、韓国の家庭料理を食べていたんですが、
その中でも特に、この料理が美味しくて美味しくて．．．
辛くて、甘くて、本当に美味しいんです！

で、作り方を教えてもらって、日本でも作る様になったんです。

特別にここでレシピを公開しちゃいます。

まず、
１．
鶏肉（もも肉は絶対入れる）、ジャガイモ、タマネギ、にんじん、ニンニクをカレーやシチューの時の様に適当に切って鍋に入れます。
２．
これにコチジャン（韓国みそ）を適当に入れて、手で練り込む様にグチャグチャとかき混ぜます（中写真）このまま３時間位放置．．．．
３．
具がギリギリ隠れる様な位に水を入れ、火にかけ沸騰したら、だし、醤油を少々、で、弱火にしてアクを取り取り約１時間
完成（下写真）

大雑把なレシピですいません、でも、いつもこんな感じで美味しくできるんです。

今から数年前までは、コチジャンが手に入らなかったので、大阪の鶴橋や、上野のアメ横に買いに行くしかなかったんですが、最近の韓流ブームの影響か、山形にも韓国の食材店が何件か出来て、助かっています。
この料理の味の決め手は、コチジャンの味なんです。この善し悪しで味が全然変わってくるんです。

因みに今回はコチジャンがイマイチなので．．．．．．．６０点！

以前のホームステイ先の韓国人から「これじゃないと駄目だよ」と教えられたコチジャンがあるんですが．．．当然日本で手に入れることは難しいし．．．
今まで日本で買ったコチジャンで１番美味しかったのは鶴橋のガード下の食材店の自家製コチジャンかなー

こんなに作っちゃって、どうすんねん．．．．