揚げレンコンとトマトのサラダ

本日のサラダは、
「揚げレンコンとトマトのサラダ」です。　

トマトが入ることにより、ぱっと色鮮やかになりますね。　

私は、レンコンを素揚げして、塩をつけて食べるのが一番好きなんですが、今回のこのサラダは、ここからチョイ進化系サラダとでも言いましょうか。

トマトとドレッシングの酸味で、とっても爽やかに仕上がりました。　残っていた枝豆も使って、緑のアクセントをつけてみました。

今回使った材料：
レンコン
トマト
枝豆

酢（大１.５）、塩（小さじ１）、こしょう（少々）、しょう油（少々）

またまた参考にしたのは、こちら。
　「ごちそうサラダと野菜のレシピ」

一度気に入ると、ひつこいくらい固執してしまいます。
今のところ、全メニュー、少しアレンジを加えて、作るぞ～と、はりきってます。　

＜雑記＞
雨が降るんじゃないかと思っていたら、なんとか天気が保ってくれたので、旦那と娘とアンソニーで、久々に住吉川をお散歩しました。　
約１時間弱かけてのお散歩で、アンソニーの溜まりに溜まったストレスは、少しは解消されたかしら？
散歩から帰ってきたアンソニーは、ぐったり。　寝てます。　よっぽど、疲れたんですね。
私も、ぐったり。　運動不足ですね。