千葉県野田市にある醤油メーカー「キッコーマン」の工場に行ってきました！
訪問の理由は、工場見学。工場の近くに行くと、醤油というか麹というかの香りがします！さすが醤油の町！門を入って、名前を名乗るとすぐに「すぐそこの駐車場に停めてください」と！
今日のメイン会場「もの知りしょうゆ館」。建物は古そうですが、この工場見学は新しそう。
工場見学以外には、宮内庁に納めている醤油や、限定醤油などが売っている売店と、こちらの「まめカフェ」があります。鰻の寝床の縦長ホントに小さいカフェ？です。
「しょうゆの味比べ」というのが、無料でできます。3つのしょうゆを豆腐につけて味くらべするのです。自動で出てくる機械でお茶も無料でいただけます。
通販と、ここの売店、自由が丘のお店にしか置いていないという「れんが蔵(写真真ん中)」が一番味の深みがあるように感じました。「特選丸大豆しょうゆ(写真左)」は、おなじみの味。「減塩(写真右)」は、比べてしまうとあまり美味しくないかなぁ。。
このあと、予約が必要ですが、1時間ほどの工場見学(映像15分＋見学)が楽しめます。醤油を作る主な過程は4段階！
1.原料の加工と、製麹(麹作り)
2.仕込み、発酵、熟成
3.圧搾と加熱
4.瓶詰め、出荷
です。で、こちらの工場見学で実際目にすることができるのは、2.と3.のみ。1.は倉庫というかタンクだけ、主にパネルで見ます。4.は、近くの別の工場でやっているということで、映像で見せていただきました。。。
そして、一通り工場見学を済ませた帰りには、お醤油瓶をもらいました！
久々の工場見学は楽しかったです♪工場見学、記念品のお土産は無料です！
お土産がなかったら、★★2.5かも…。だって実際見れるところ少ないし。
★★★3.0
