ひじきと油揚げの煮物

子どもの頃は見るのも嫌だったが、年をとってから好物になったものが多数ある（唯一の例外は梅干ｗ）。くわいやひじきの煮物は３０を過ぎてよく食べるようになった。後者は乾物料理の定番だ。飯のおかずにする場合は砂糖で少し甘味をつけた方が美味しいと思う。油揚げの代わりに霜降りした挽肉やベーコンを使うと味わいがコロッと変わって面白いよ。