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寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

ホタルイカ(ボイル品)の下処理

2022年03月16日 | 家飯
スーパー「オンリーワン」で購入したホタルイカ。ボイル済だが、このままでは食べない。酒肴としてワンランク上げるためには軟骨・目玉・くちばしを取り除く必要がある。小さな骨抜きを使うと作業時間が短縮できるが、軟骨を抜き取る際には細心の注意を払う。

処理後



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