秋の果物・梨（幸水）

初秋の果物の代表格は梨であろう。梨は赤梨と青梨に大別できるが、赤梨で最も早く出回るのが幸水（こうすい）だ。色合いは赤梨と青梨をブレンドしたような感じでテンテンが見えるのが特徴。二十世紀と比較すると酸味が少なくて果肉がやわらかい。庶民の梨と言ってもよくウチではよく食べる。