木の芽を添えた若竹煮

筍は人間と同様に出所（育った環境）が非常に重要である。質（味わい）が全然違うのだ。上等な筍には濃い味をつける必要がない。やわらかい先の部分とワカメを出汁で煮て木の芽（山椒の若芽）を飾る。爽やかな香りとほのかな辛味が筍の味を更に引き立てる。私にとって春の料理でピカイチだ。

ガット船の荷役

新入江大橋から見た福山市新浜町２丁目付近（写真右手）。運のいいことに港に入ったガット船がグラブバケットで原料（骨材と思われる）をホッパーに移すところだった。




現場はコンクリートメーカー・美建工業(株)福山工場…プラントでセメントなどと混合して生コン車に注入するという流れだ。私は船が愛媛県今治市から来ていることに気付いて港の重要性を再認識したのである。


今治つながりで本日のトップニュースについて触れておこう。平尾龍磨受刑者が松山刑務所大井造船作業場から脱走して２３日目に広島市南区西蟹屋３丁目（大州通り・西蟹屋町交差点の東約６０ｍ辺り）で身柄を確保された。


防犯カメラの映像は荒神町小学校の（北側の）塀を乗り越えようとする逃亡者に捜査員がサルのように飛びついた瞬間である。向島の住民だけでなく同じ苗字の人たちも胸をなで下ろしたことだろう。しかし、ネット掲示板はこのネタで当分盛り上がるな（苦笑）。現場からレポートしたのは広島ホームテレビの小嶋沙耶香アナ。

広島県福山市三吉町南２丁目４‐５の住宅解体工事

旧岸本皮膚科泌尿器科医院に隣接した家の約半分が無くなっていた。昨年の冬に岸本邸が取り壊されてはるかホームの売土地（３区画）になったが、こちらもプラスされるのであろうか。新築ラッシュの三吉町南界隈だから今年中に着工するのではないかな。

広島県福山市南蔵王町４丁目１２・旧目崎内科胃腸科循環器科医院跡地

有限会社安泰工業が旧目崎内科胃腸科循環器科医院を解体して広い空き地が誕生した。西側に見えるのが葦陽薬品のビルである。


土地の活用に関する看板はまだ出ていないが、秋までにははっきりするだろう。昭和４０年代に田んぼだらけだった南蔵王は普通の住宅街へと変貌した。