和風ポトフだよ。

まだ、本調子ではありません。

眠いしだるいし、頭重いしさ。

そんな時、「和風ポトフ」を作り温まりました。

食材は、大根、人参、原木椎茸に鶏モモ。
出汁と、日本酒少々、とろ火でコトコトゆっくり火にかけます。
ポイントはグツグツやってはいけません。
お汁は透明に保つよう火加減に気を払って見守るのです。

と言いつつお風呂入ってたけどね。

仕上げにエノキと長ネギを加えて塩、胡椒で味を調えます。



そして、この前ホームパーティーで誰か持ってきてた、

「土佐の高知の北川村　実生ゆずしぼり」を数滴たらして出来上がり！

その方は、焼酎で割るために持参したらしいんだけど。


昨晩のお話でした


何とか月曜日乗り越えました。
今週も乗り切ろう