おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
菊芋の良い所ばかり つい書いてしまいがちですが、
菊芋にはカリウムが多く含まれています。塩分を排出するので
血圧の高い人には、嬉しい食材ですが、カリウム制限のある方、
（腎臓機能の弱い方 人工透析の人は、要注意です。
カリウムの多い食品をあげてみました。
＜カリウム＞可食部１００当たり
だいず １９００ｍｇ
小豆 １５００ｍｇ
いんげん豆 １５００ｍｇ
高菜 ３８０ｍｇ
かつお節 ９４０ｍｇ
アーモンド ７７０ｍｇ
落花生 ７４０ｍｇ
アボガド ７２０ｍｇ
菊芋 ６３０ｍｇ
春菊 ６１０ｍｇ
つくし ５８０ｍｇ
山芋 ５５０ｍｇ
ブロッコリー５３０ｍｇ
栗 ５００ｍｇ
しそ ４７０ｍｇ
ニラ ４５０ｍｇ
さつまいも ４６０ｍｇ
こむぎ ４６０ｍｇ
じゃがいも ４５０ｍｇ
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◎生菊芋な３月いっぱいです。お早めに！
ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥（１月２０日のグログ菊芋チップス）
の試食をしています。
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