相模原市青野原の高城商店です！
アケビの皮を食べるのは、初めてです。
若い人は、アケビをご存じないかも知れません。
山育ちの私は、子供の頃時々食べました。
▲アケビ
熟してくると、紫色の皮が縦半分にパカッと割れ
中身が顔をのぞかせます。白い果肉の中に、黒い種が
たっぷり入っていて、いくらも食べるところがありませんが、
私には、懐かしさ たっぷりの果物です。
▲アケビの皮の味付け
今迄皮は、美味しくなかったので捨てていましたが、
シメジやエノキと一緒に甘辛く煮たこのお料理は
高齢の方、皆さん美味しいと言っていました。
相模原の７０代の女性のお料理です。
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