おはようございます。
津久井町の高城商店です。
今日もゴーヤのページです。
苦味成分のモモルデシンは胃腸を刺激して食欲を増進させる作用があるそうです。さらにビタミンＣ、鉄、リン、カルシウムがたっぷりあります。
店でゴーヤを販売していますと、お客様から、‘どーやって
料理するの？‘と、たまに聞かれます。
▲ゴーヤは中綿をとってから料理します。
今日は、‘お任せ下さい‘と何点かの料理を知ったかぶって
お話ししていますと、側にいたご婦人が次のような料理を教えて下さり、お尋ねのお客様は、‘ウン！簡単だし、美味しそうだからそれにしよう‘と今夜の一品が決まったようです。
★材料・・ゴーヤとジャガイモだけ
★調味料・・油と塩コショウだけ
材料を短冊切りし（厚いと炒める時、時間が掛かるので
好みで適当に）、フライパンで油炒めし、軟らかくなったら
塩コショウで味付けし、出来上がりです。
私も近日中に料理してみます。
店内ではその他のゴーヤ料理のレシピを３０以上紹介しています。
ご利用下さい。
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（総合小売店）
（有） 高城商店
代 表 高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原２９２４
電話・ＦＡＸ ０４２（７８７）００１７
営業時間 AM８：３０～PM８：０0
定 休 日 水曜日
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