おはようございます！
相模原市 緑区津久井の高城商店です。
今日は、家庭で手軽に出来る冷凍用菊芋加工を
してみました。夏は冷凍室がいっぱいになりがちですが、
これならあまりかさばらずに、重ねられます。 
▲これで２日分くらいです。
▲乾燥１日目です
２日目になりますと、上の形がゆがんで自然乾燥が進んできますが、アルミ箔に包んで上から押しますと、真空状態のようにペタッと
まっ平らになります。これが完全乾燥した３日目ですとこうは出来ません。
この2日目ホイル包みはとても便利で、冷凍室から出しても解凍などせず
このまますぐつまみ食いできるのです。水にもどして煮物などに
味付けしたり、カレーライスなどにもこのままポイッとすぐ入れられます。
次回の菊芋のページは悪い菊芋の扱い方
の一例をご紹介させていただきます。
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☆ 自家生産 無農薬の生菊芋（畑のインシュリン）は、
芽が出るので、春で終わりになります。
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☆料理や菊芋情報は左のカテゴリーの菊芋をご覧にください
糖尿。高血糖。高血圧。便秘。中性脂肪の高い人など
是非お試しください。
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