おはようございます。
神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。
神奈川県の北西部、山梨県境に程近い山岳地帯・
冷涼な土地 青根でトマトを作っている農家が
あります。
いよいよギフトの出荷が始まりました。
▲もぎたて ルネッサンス・トマト
1箱 2400円
関東地方には、翌日着きます。
ルネッサンストマトは果重は１５０ｇ前後で、豊円から
やや腰高の形にお尻がピンと尖っているのが特徴です。
全体にしっかりと赤く色付き、果皮が柔らかく果肉は
ややしっかりとしていますが繊維っぽさは無く口の中で
崩れやすいです。
またゼリー状の部分が少ないのも特徴です。
（出典ｆｏｏｄｓｌｉｎｋ．ｊｐによります）
このゼリー状の部分が少ないことから、神奈川県津久井の
本格イタリアンピザレストラン「ドリームファーム」さんでは
ピザに使われています。
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