おはようございます。
無農薬栽培国産菊芋直販店の高城商店です。
今年も美味しい酒粕が入荷しました。
▲ 500g 400円／1㎏ 800円
日本酒の原料は、お米と米麹、水です。
この酒粕が美味しいのは、
＜良質な水と美味しいお米を使ったお酒＞・・
の搾りかすから出来ているからなんですよ！
昨日早速作り、お客様に試飲していただきました。
この酒粕は、宝暦年間（西暦1751年）の創業で、
250年以上の歴史を誇る酒蔵 清水酒造さんの
蔵出し酒粕です。
清水酒造さんは、創業以来「ていねいに造り、ていねいに売る。」
を家訓とし、伝統の技に磨きをかけながら現在にいたります。
また近年では、国際的な食品審査会であるモンドセレクションにおいて、
5年連続金賞受賞など、国内外でも高い評価を得ています。
清水酒造は徳川九代将軍家重の時代、宝暦年間（１７５１年）の創業、
県内では最も古い歴史をもつ蔵で初代藤八郎が、
現在の相模原市緑区相原で酒造りを始めたと
伝えられています。
後五代目定一郎の時代に、より良質な水を求め現在の
緑区中野に移り、昭和２９年（１９５４年）七代目太重の時代に
法人化、後に八代目となる巖にちなみ『巖乃泉』を銘柄にする。
九代目太郎（現当主）の頃より大吟醸、大吟醸純米酒などの
特定名称酒に力を入れモンドセレクション５年連続金賞受賞。
１９９６〜２０００年など国内外の公的機関による品評会での
受賞や、推奨品認定を多数受けております。
寒くなる季節、酒粕は、栄養ばかりでなく、
心と身体も温めてくれる事でしょう！
今日一日が 皆様にとりまして
良い日になりますように！
ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
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