山芋収穫

今年は短形自然薯を10株ほど作ってみた。その1株を収穫した。

短形自然薯は普通の地植えである。蔓は大きく繁茂せず、普通の生長であった。既に葉は枯れており、収穫出来る。短形自然薯は地植えであるから、地面から20cmのところから30cmほどの塊根が生長するので、収穫には地面から50ｃｍほどの深さまで掘らなければならない。

今回の収穫が5株目になり、芋の形や掘り方も大体判って来たので、折れずに無事に収穫した。塊根の形は自然薯とは程遠く、独特な異様な形である。名前に自然薯と着くことから、調理で擦り下ろすと自然薯程ではないが粘りがある。とろろご飯や山掛けが美味しい。