赤青黄色の野菜収穫

赤芽芋・シシトウ・蜜柑を収穫した。

赤芽芋という品種の里芋を1株掘った。先日の試し掘りでは子芋が少なく不作であったが、今回はやや回復した。赤芽芋は子芋が少ないが大きな親芋も食べられるので、全重量は結構重くなる。赤芽芋の親芋は根が着いた下側と葉が着いた上側は硬いので、長い時間火に掛けるか、圧力釜で煮ると柔らかい美味しい芋になる。

シシトウの収穫はいよいよ終盤である。今年は6月から4ケ月間と言う長い期間収穫が続き、十分楽しんだ。次の作業で撤収する。

蜜柑は黄色いがまだ十分熟れてないので、ジューサーで搾って、蜂蜜を加えると美味しいジュースになる。あるいは追熟させると酸味が馴染んで美味しくなる。