塩漬けの梅に紫蘇を入れた。

今朝は雨の音で目が覚めた。
昨夜の天気予報では、曇り時々晴れだったような気がするが・・・午前中出かけるつもりでいたが取り止めにして、先日漬けた梅の梅酢が上がってきたので、開店の10時を待ってPスーパーへ出かけ紫蘇を買ってきた。
昔のように枝についた紫蘇はなくビニール袋に入っていた。
1袋で梅1㎏と記されていたので、1.5㎏漬けたので2袋を買った。

綺麗に洗って（青虫が1匹出てきた）水を切り、粗塩でもんで灰汁を捨てること２回

樽に漬けた梅を、瓶を焼酎で消毒して移し替え塩もみした紫蘇を上から被せるように入れた。

きっちり蓋をして、床下収納庫へといれた。
土用が来るまでここで保管するのだが、カビが生えないで紫蘇が赤く発色して上手に漬かるように祈っている。

お茶うけに和菓子を食した。
紫陽花に見立てた和菓子と葛まんじゅう、どちらも今の時期にぴったり・・・すっきりとした甘さで美味しかったです。