作り置きダイエット兼災害用？

作り置きダイエットのTVを見てやる気になっていたときがちょうど地震が来るのではないか？といわれていたXデーの前日でついでに冷凍庫にあるものも溶けちゃったらねぇ…無駄になるし…。なんて片っ端から料理してみました。
から揚げとタンドリーチキンと味のついていない蒸し鶏とチャーシューと焼鮭とポテトと人参とごぼうをフライにしてみたりきんぴらを作ってみたり普段作ったことのない揚げ煮卵と人参といんげんを入れて甘辛く煮たものや餃子の中身を川の糖質を抜くためにあげに入れるものとか…エビもいためたり、いろいろ作りました。ルビーとウィルのためにひき肉と白菜だけを入れた揚げもあります。
野菜のあげたものは味なしです。オーブンで焼いたキノコは味が凝縮されておいしかったですが玉ねぎは失敗しました。
皮ごとだったらよかったけどむいたのを焼いたため外側が皮になってしまい外を一枚剥くようでした。
うちはマヨネーズがだめだとかこの味は嫌いとかバラバラが多いので各自好きなドレッシングや塩コショウ―でたべます。わんこ用にも作りました。でも机で粗熱を取っていたらたまたまお休みだったお父さんがつまみ食いをしました。味はついていないよ！と言ったけどこのままでもおいしいって！
別に粗脂肪租たんぱくではなく私たちが食べる食材なのでてべてもいいけど・・・。
私たちのおやつが減るじゃない！！
そうだそうだ！という声が聞こえてきそうです。
これを作った次の日に地震は来ましたが被害はなかったし・・・その次の日東京では久しぶりの季節外れの雪。
買い物も行かなくて助かりました。
作り置きダイエットの基本はご飯は少量食べてもいいけど基本は糖質を極力抑えることのようですね。
本も買ってみました。
でも、私は好き嫌いはそんなにはないけど特に肉が好きってわけでもなく…魚も食べなくても大丈夫なんで…結局大好きなのは糖質の麺類やパン…粉もの大好き！ごはん大好き！
卵かけただけで食べられちゃうからいけないんですよね。
でも今回しょうがココアも続いていて（ショウガ紅茶は1日でやめたのに！）3週間くらいかな？
これは1週間ですがマイナス1～2キロをいったり来たり。
ご飯も食べてるしたまにはラーメンも出しケーキも食べているんだから良しとしないと！
何より代謝が悪くなって熱が出てご飯を食べなかった3日間でさえ1キロしか減らなかったんだから…食べれば戻るし。
今も足が冷たくてなかなか温まらない日も続いていますが以前より便通が良くなったのと少し体が温まりやすくなったかな？
冬だから作り置きもいい感じがするけど本に書いてあるほど持たないような気もするし・・・少し頑張ってみようかと思っています。
今年は3月の検診の前に減らそうと思っても減らず増えちゃって前日食べなくてもあまり変わらなかったし、そのあと普通に食べるとすぐに増えてどうしよう？？と思っていたのでちょっとたんぱく質を増やしつつ頑張ろうと思います。


たんぱく質は大切ですよね。
ルビーは慢性腎不全でたんぱく質を制限されている食事ですが極度に減らしたこともあって毛がぱさぱさシテ抜け毛がひどくてお散歩しても筋肉がプルプルして歩くのもトボトボしていました。
でもその後余命宣告を受けてしまってからそれならおいしいものを少しでも食べてから虹の橋を渡ってねと先生は良い顔はしませんでしたがおやつをパクパク！
今も療法食と手作り食半々プラスお肉や魚…ない時はおかかで風味付け！
見えないはずだけどまずそうなご飯だけだと私のいる方向に顔をあげて文句を言いたげに食べません。（この写真はまだご飯前でお水しか置いていないので早くご飯が欲しい！という顔らしいのですが・・・。）

食べないより食べたほうが良いというので今は随分甘いごはんだと思います。
でも毛は白髪があるけどつやつやしてきたしお散歩しても足の筋肉がプルプルすることもなくなりました。
それを考えると私もたんぱく質が足りてないのかな？
sakiもたぶん足りていないと思います。
朝は食べていかないし…。
食べてもご飯は嫌いだとかクラッカーとかおせんべいとか・・・。
小さいころは食べたという私に「お母さんは私の食育失敗したね！」と嫌味を言います。
今からでも自分で治せるだろうに！
自分だけだと楽ちんだけどお父さんとsakiに何食べさせようか毎日悩みます。
今日はいらないと言われると喜んでしまいます。

沖縄の離島伊平屋島のマグロカレー

雪も降ったり寒くなってこの話題も何ですが…。
9月のことです、お姉ちゃんがダイビングへ沖縄の離島へ行ってきました
そこでお父さんにお土産とあげたのがこのマグロカレー。この怪しげな瓶を放置していたので私が食べられるようにしてあげました。小さな瓶だけど水で薄めて2人分になりました。
いつもはカレーだけだけど…この日はお肉も付きました。
サラサラでマグロの角切りが入っています。
チキンよりあっさりしていて具はみんなとろけていたので豆とか少し手を加えてみました。
思っていたのより本格的でおいしかったです。好き嫌いの激しいお父さんも喜んで食べました。sakiはカレーでなく焼うどんが食べたいというのでこんなメニュー。実はカレーはいらないのではなく味見はすると…。那覇空港に着いてからも80分ぐらいかかるのかな？
伊平屋島はこんなところだったようです。お魚さんもきれいな色！一緒に行こうと誘われたこともありますがこの写真だけで十分です。ニモ～！の世界に飛び込む勇気はないです。毎回楽しんでいるようですが船酔いしたりアクシデントはあるようです。それでも懲りずに行くのですから魅力があるんでしょうね。
「こんな世界を知らずにいるなんて…」と言ってますけどね。地元の漁師さんからいただいたモズク。それを利用してモズクのてんぷらを作ってくれました。
人参とモズクだけなのでルビーもウィルも食べました。
カリカリと良い音を立てておいしそうでした。
私は生まれて初めてモズクのてんぷらを食べました。
今日は（27日）義母が旅行に行ってきたからお土産を持ってくると言い出した。
地震でキャンセルしたかと思ったけど…そのすぐ後に行ったらしい。
本人はなんとなくしか覚えていなくて話していてもいったような気がするとか？曖昧。
でもハワイアンセンターのお土産とか持ってきてくれました。
それと遠回りをして息子の好きなお肉やさんのコロッケをたくさん買ってきました。
まだあそこまで行けたんだとびっくり。
お父さんは昨日の朝から出勤していて本当ならお昼には帰ってくる勤務形態なのですが月に何回かはそのまま残業という形で普通の勤務も！日勤夜勤日勤をして帰ってきます。
でも丁度帰ってくる日で良かった。
せっかく買ってきてくれたんだから食べないとね。
お母さんはうちの近所に住んでいる妹のところへ行くと言いつつも出して置いたおせんべい2枚とバームクーヘンを食べてお茶も何杯か飲んでいるうちに催促の電話！そうだよね。
3時間近くいるもん。
ついでに夕飯も食べていけば？と誘ったけど実の妹から催促の電話だから帰りましたが雨だから泊まっていくかも？
送ってあげると言ったけど・・・。
それにしても暑いというのでエアコンを消したらルビーとウィルが震えていました。
こんな時こそもぐっていればいいのに。
慌ててエアコンつけてあげました。

初めてのハーフ＆ハーフとショウガココア

パスタのハーフ＆ハーフはやりますが焼きそばのハーフ＆ハーフは初めて作りました。
どちらがいいか決められなくて片方は冷凍の具をのせてもう片方は昨日お父さんがしょうゆ焼きそばを食べたいというのでその時に多めに作った野菜を入れてソース焼きそばにしました。

今流行りのしょうがココアを作っていました。
しょうがは苦手でしたがココアと飲むと飲めます。
最初にショウガをすりおろしただけだと繊維が気になったので少し水を入れてミキサーにかけました。
そして凍らせておくと長くもちます。
むくみ腸によいそうですがダイエットというより身体はぽかぽかしてきて代謝をあげてくれるような気がします。
1週間飲んでますが細くはならないけど毎朝快腸です。


18日に義母のところへ行ってきました。
水漏れしているとかいうので業者さんに先に行ってもらいお父さんが仕事から帰ってきてそのまま駅で拾って行きました。
結果水漏れではなく汚くしていたごみからの液体が大量にこぼれていたのとゴミをまとめていないものが詰まっていたようです。
電話では何度も生ごみはすぐに捨てるように言っているのですが物は詰まらせていないと言い張るのでヌルヌルが増殖して目詰まりをおこしていました。
そしてねていたこたつの周りは散らばり放題。犬のことを汚いなんていうけどお母さんのほうが・・・・・・・・・・・・・・。かけない言葉を読んでください。洗い物をためないように言っても一人だから洗剤がもったいないとか？水がどうのこうの・・・。訳の分からない理由を述べて私はちゃんと洗っている。失礼なこと言わないでって…これのどこがきれいなの？
結局夜勤明けで睡眠不足のお父さんは朝ご飯も食べていないので今度ビニール手袋とかごみ袋を用意してくると帰ろうとしたら車に乗った私たちに「私もご飯を食べていないの！｝というので食べに行くことにしました。
おうどんやさんにしたんですが私がおそばにすると「よくおそばをたべるね！ぼそぼそしてまずいのに・・・。」と毎回なん癖つけていますが自分の気持ちを言っているだけで悪気はないのが困ります。お父さんはポテトも頼んだら前は油っぽいものはダメと言っていたのにフライドポテトをおうどんにどんどん入れて食べるのは遅いけどエビ天も全部完食。
よく食べるのが健康の秘訣なのかな？それにしてもこのキッチンで良くお腹を壊さないとびっくりです。
取りあえずごみはまとめてきましたが出すのを忘れるというので玄関のところに置いてその都度電話をかけることにします。
持って帰ってくるにもすごい量とうちにこれを保存しておく場所がないのとゴミ捨て場が遠い。
だから電話してこないでというなら早起きしてその日に捨てに来ますよ！と言ったら…「そのぐらい自分でできる！」なんて・・・・・・・・・。
都合が悪いことを言うとお父さんがいたころはちゃんとやっていたけどお父さんがいなくなったからいけないお父さん帰ってきてと泣きだす。
お母さんの姉と弟1人が福島にいて元気なうちに連れて行ってあげると東京の兄弟本家を抜かし3人と義妹とその従妹で22日から旅行に行くらしい。
とりあえずお餞別をあげようと用意したらお父さんが今あげると行く前に無くなるからと写真の裏に置いてきたのでこれから電話しないと～。
写真は立てかけてあって玄関に出ようとするときに見えるんだけどまさかと思って気づかないのかな？
視野が狭くなっているのかな？
私が気づいて開けちゃうんじゃない？と言ったけど何も連絡がないということは気づいていないのかも？

死にたい死にたいと毎回駄々をこねてお父さん迎えに来てというが…調子のいい時はお父さんまだ迎えにこないでねって言っているらしい。
8月に義妹の娘が子供を産んだのについ最近義母が「生まれたらしい？」なんていうからあわててラインしてみたら写メと名前を書いてきた。
聞かないと教えてくれないのか？？？
しかもうちの所にパパさんが車を置いているので名前を教えてほしいと言ったが返事は来なかった。
まだ紹介されていないし…お祝いをあげようと用意はしてあるがどうしたものでしょう？
義妹は気を使わなくていいよ！と書いてあったがsakiの従妹の子供なんだから普通あげるでしょう？
お腹が大きい時うちの所に車を置いているパパさんの送り迎えをしていたとき会ったこともあるし…姪っ子なんだから。うちが結婚したり子供を産んでも知らんぷりするってこと？
それはそれでいいですけどね。

言問い団子

お姉ちゃんがお友達とお出かけして言問い団子を買ってきてくれました。何だろう？この丸いものは？おいしそうな感じがするぞ！！
ウィル君お行儀が悪いよ！お行儀良くしていればもらえるんですね？そういわれても困るけど…。
その昔、母とはとバスの下町観光で食べたことがありました。
ここのも中もおいしいのですが…現在は予約していないと買えないそうです。
全部まわりがアンコかと思ったら黄色いものだけ中があんこでした。そんな事どうでも良いから早く食べようよ！！ルビーとウィルにもあんこのところだけ少し上げておいしくいただきました。
あっさり上品なお味！

今気にいっている時短パスタ。

元からゆで時間5分という早ゆでタイプのパスタを使っていますがこれで作ると本当にゆで時間がいらないくらいです。
太いのはまだやっていないですがやってみたくなりました。
ただ水につけて2時間ぐらい放置しておきます。
人によっては半日とかつけるようです。太さに関係あるかも？
ぐにゃぐにゃになりました。
指でつぶして芯が残っていない感じがベストです。
子の入れ物はレンジでパスタができるやつですが…娘がレンジで調理すると栄養価が低くなるというものですからこの方法は良いですね。オリーブオイルと少量のお水で炒めます。
色が見る見るうちに変わっていきます。白っぽいところから透明感ある色に変わります。
アルデンテに出来上がりますがム少しやわらかい方が好きという方はもう少し水を足して様子を見ます。あとはソースを絡めれば出来上がり！
ミニトマトやホウレン草などお好きなものを入れて！
私はトマトジュースでスープスパゲティにします。
とろけるチーズを入れてもコクが出ておいしいです。朝つけておけば一人のランチも簡単です。
モチモチとした感じが好きな方にはお勧め。

今日はこれからルビーの午後の注射です。
来週からは1日1回に針を刺す回数を減らしてみる予定です。
いつも朝毎日来ているヨーキーの子が1回しか来ていないのを聞いてやってみようと・・・。
針を刺す回数が半分になるから…なんでもっと前からやってあげなかったんだろう？とも思うけど
つるっとした感じは普通にやった方が良いかも・・・。