心斎橋に本店がある「まこと屋さん」は、牛骨を特殊な大型圧力寸胴で炊き出した濃厚な旨みが持ち味の「牛骨醤油スープ」と、やさしい味のなかに深い味わいがある「鶏ガラ醤油スープ」の二種から選ぶラーメン屋さんで、その他の各種メニューもバリエーションの形をとっている。
最近のまこと屋さんは、大人が一杯食べるとお子のラーメンが無料になるサービスと、子ども食堂的なジャンルに力を入れられているが、独りで行くワシにとっては面白くない。そんな折、アプリでスクラッチを毎日削ると、ポイントが加算されて追加メニューをサービスにしてくれる新システムが始まった。
今回は「赤辛牛じゃんラーメン＠880円（税込）」に、アプリポイントで「替え玉＠無料」をセットで注文。正規のラーメンが運ばれてきたときに、替え玉を硬めで注文しアツアツの替え玉を、食っている途中のラーメンの向こう側に放り込んで、スープに馴染ませるよう配慮するのが、ワシ流替え玉の食べ方としている。
赤辛牛じゃんのオリジナルは、秘伝の赤辛タレと胡麻の風味に独特の酸味がプラスされている。味変は、生ニンニクの絞り器で微塵切りとガーリックチップを追加トッピングしてからの追いラー油。エチケットの感染防止用マスクがニンニク臭をカットしてくれる。
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星１個」と「来来亭定番ラーメン/740円の★星２個」を基準としてコスパも考慮している。※基準の来来亭さん・天下一品さんは、とあるラーメン屋さんに★がなくなる現象が生じたので、仕方なく★数を底上げし0.5～5.0までの10段階とした。
最近のまこと屋さんは、大人が一杯食べるとお子のラーメンが無料になるサービスと、子ども食堂的なジャンルに力を入れられているが、独りで行くワシにとっては面白くない。そんな折、アプリでスクラッチを毎日削ると、ポイントが加算されて追加メニューをサービスにしてくれる新システムが始まった。
今回は「赤辛牛じゃんラーメン＠880円（税込）」に、アプリポイントで「替え玉＠無料」をセットで注文。正規のラーメンが運ばれてきたときに、替え玉を硬めで注文しアツアツの替え玉を、食っている途中のラーメンの向こう側に放り込んで、スープに馴染ませるよう配慮するのが、ワシ流替え玉の食べ方としている。
赤辛牛じゃんのオリジナルは、秘伝の赤辛タレと胡麻の風味に独特の酸味がプラスされている。味変は、生ニンニクの絞り器で微塵切りとガーリックチップを追加トッピングしてからの追いラー油。エチケットの感染防止用マスクがニンニク臭をカットしてくれる。
■赤辛牛じゃんラーメンの評価■
（★★★星3.0個）
（★★★星3.0個）
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星１個」と「来来亭定番ラーメン/740円の★星２個」を基準としてコスパも考慮している。※基準の来来亭さん・天下一品さんは、とあるラーメン屋さんに★がなくなる現象が生じたので、仕方なく★数を底上げし0.5～5.0までの10段階とした。
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酔っ払いが「iPhone 12」と「CANONカメラ」で撮影。
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近くに出来たまこと屋ラーメンで半額チケット4枚ゲットしましたが
もう使いました。(笑)
赤辛牛じゃんも3辛まで無料ですね
替え玉のやり方がいいですｎ
食べてから注文したらスープ少し冷めてるので
正解だと思います。
次回から私もまねします。
炎クリさん♪
１杯の🍜ラーメンをとことん味わい尽くす！！
毎回思うのですが、
炎クリさんの🍜ラーメン道は、ストーリー性が豊かで、
序章から、作戦組み立てや推理を存分に張り巡らし（笑。本題山場へと、邁進していく様（笑。最後の去る姿なんて、、、、もうね～完璧！！
競争激しいラーメン屋さんや各飲食店、
世の中をよく見て、お客さんに喜ばれ足を運んで貰う為にも、あらゆるサービス怠れないですよね
ポイントやお子様無料は、大いに行くきっかけになりますもんね！！
赤い丼🍜に白いお皿、見栄えも良いですね～💛
胡麻の風味や紅ショウガ、味変も、楽しめそうだし～
細麺が、アタシの好み～（笑
炎クリさん♪ごちそうさまでしたーー🍜
ありがとうございます！！
肌寒くなり、こんな身体の芯から（苦笑、あったまるような🍜ラーメン、欲しちゃうよーー（笑
いつも温かいリアクション
ありがとうございます。
まことやさん、努力されてますね！
外食産業の方々もしのぎを削って
いる様子に応援📣📣📣📣📣を(^-^)
いつも美味しいレシピ
ありがとうございます😊😊😊
今日もどうぞお元気でお過ごし下さいね。
今日みたい寒い日はラーメン食べたい
だすね 我が家のお昼は生麺の
ラーメン作って食べただす
炎クリさんが行っているような
ラーメン屋さんが近くにあれば
いいのにな～
ただ辛いのはも食べられなく
なってしまっただすが(笑)
味変楽しそうだすね
ぷっちんだす
アプリポイントで「替え玉＠無料」サービスって、お得ですね〜！😊
「追い玉」・・・じゃなくて、「替え玉」・・・なんですね・・・？😊
ラーメン屋さんへあまり行かないから、ついて行けてません・・・^^;
替え玉は・・・、
ベースのお汁が美味しく・・・。かつ・・・、味変のセンスと言うか、どーしたら、美味しい味変できるか研究熱心な方だと、たっぷりと、美味しさ味わえて、かなりのお得感ありそうです〜👍
回るお寿司業界も、競争が、激しそうですが、
ラーメン業界は、もっと激しそう〜。
美味しいラーメンを提供する事が、まず大前提で、
かつ・・・、
このように、お楽しみサービスがあると、
お客様も、上手に、サービスをご利用なさって、
何度でも、リピートしたくなり・・・、お互いにとって、良い傾向ですね〜♪
赤い器にレンゲまで赤く、見るからに辛そう～ですが、スープが澄んでいておいしそうです。
硬い替え玉を注文してラーメンの向こう側に放り込んでおくのは、ナイスな思いつきですね。
記事を拝見して、★の数を当てるのも楽しみになりました😃
いつもコメントありがとうです。
Sinjyusaiさん
まこと屋さんも、半額ラーメンのチケットがあれば、オープニングの特典と言えど凄い優遇ですよね？ 赤辛牛じゃんも無料の３辛で充分で、頃合いのピリ辛は２辛ですよ。替え玉って言うより、追い玉って感じでスープが熱いところに、これまた熱い替え玉をＩＮ出来るんで‥‥‥まこと屋さんはどうか知りませんが、つけ麺など温め直すサービスってありましたよね、あれやってないんでしょうかね？
くにちゃん
まこと屋さんって、チェーン店のラーメン屋さんなんですが、お味がシッカリしているんでファンなんですよ。牛骨スープがそんなにシツコクなく、むしろ鶏スープの方が脂っこいです。ワシが大切にしていることは、アツアツのスープで戴きたいってことです。競争激しいラーメン屋さんだからこそ、ハイセンスな店長が回すお店は満員なわけで、子供食堂に企画を進めたのは本部でしょうけど、このラーメン屋さん、圧倒的に一人ひとりのお客が多く、アンケートで理解したんでしょう。やめるにやめられない社会的な「少子化政策」の一環で、じわじわ厳しくなっていくでしょうね。
楽描堂さん
お疲れさんです。こちらこそ何時もリアクションも含めてありがとうです。まこと屋さんの努力は、店長の回し方見ていれば判るんで、このお店は生き残っていくというか、今でもドンドン支店が増えつつありますよ。そのうち札幌にも出店するかもですが、マカオ店には行列ができているそうです。
しじみちゃん
最近は、地球温暖化と氷河期が同時に来ているせいか、いきなり寒くなって秋のおっとりした気候がなくなり、極端に気温が変わるみたいですね。寒い日は屋台のラーメンって昔はありましたが、衛生面とか考えるようになったら、結構あれって危ういですから‥‥‥そうそう、むしろ家で作って食べる生麺ラーメンが、優秀になって美味しいですよね。トッピングのチャーシュー・煮玉子などがシッカリしていると、お店のものと見分けがつかないですよ。
ビオラさん
アプリポイントは、毎日アプリを突っつくだけで、替え玉無料・チャーシュー丼・餃子・煮玉子などが無料になるサービスが良いですね。替え玉って言うよりは、仰るとおり「追い玉」かも知れないですね。ラーメン通は、むしろ替え玉の方が美味しいとか言う人いますので、ラーメン屋さんファンも変わり者が多いってことです。ベースのお汁が冷めないうちに何とかしたいんで、今回の替え玉注文方法を考え付きました。回るお寿司業界は、値上げをしてスシローのネタが、それぞれの魚が強くなって、超美味しく変わったような気がしています。値上げ後の客をリピーターで抑えようと、今だけのサービスかも知れないですけどね。（笑）
あんりママさん
まこと屋さんの、真っ赤な器は「牛骨のスープ」でして、白いお鉢は鶏スープなんですよ。これは辛さレベル２で、そんなに辛くないですよ。スープが澄んでいるのは、沸騰させないことですから、白湯スープの極みでしょうね？ そうそう、替え玉の時に硬い替え玉をラーメンの向こう側に放り込む‥‥‥これって実はすごい発見だと思っているんですけどね。★の数はかなり甘めになりましたが、昔は星１個のお店が多かったですよ。あまりの悪口を書くと「食べログさん」からお叱りを受けるんですよ。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
赤辛牛じゃんラーメン、なかなか辛そうなですね。ぼくならライスをいっしょに食べるかもしれません☺️
こういうサービスのアプリ、クーポンは知っていないとほんと損ですよね。
うちはチビがいるので、子供無料はかなり魅力的です。
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
このラーメン屋さん「まこと屋さん」は、ドンドンお店を増やしていますから、静岡にもいずれ出来そうですよ。愛知・岐阜には既にあるんですけどね、今頑張っているラーメン屋さんのひとつです。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
宮目は美味しそうなんですが、どうしても麺に絡みつく赤いものが気になります。赤辛ですからそうでもないと思いますが・・・ 特辛なら私の槍玉になるんですが、残念です。替え玉がついてるのは嬉しいですね。替え玉の食べ方にこだわりをお持ちの様ですし。
ところで星３つ。最近高評価が続いていたようなんですが、気になります。本当は美味しくない？ 替え玉がもったいない・・・？