花ふみ（日本酒）

今晩、以前購入しておいた日本酒のストックのうち『花ふみ』という山形のお酒を飲みました。





このお酒は、しゃくなげの酵母を使っているそうです。
味わいは、バナナのような甘みがありかなりフルーティーです。
ライトな感じで飲みやすいお酒です。

ラベルについていた薄紫のしおりには、このような記述がありました。

『これは、東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室で分離された、しゃくなげ酵母で醸したお酒です。
花を思わせるような香りと、深みのある味わい。
華のあるひとときをお楽しみください。
しゃくなげのメッセージを瓶いっぱいに詰めました。』