柳川風鶏鍋

先日松山に宿泊時、夕食の１品で柳川風鶏鍋が出た。

鍋と言っても、汁たっぷりの親子丼or蟹玉まがいの物？

 

最初は何だこんな物？と思ったが食べると意外と美味！

柳川と呼ぶだけにササガキ牛蒡たっぷりで後は卵と鶏肉。

 

温かくほんわかする、卵のフワフワと色の美しさも映えた。

２重皿のスープ皿に盛られてスプーンが添えられていた。

 

この何でもないような料理が気に入った。真似できそう？

材料も揃っているから今夜作った。しかし何が違うのか落第。

 

やはりプロにはかなわず研究の余地あり、簡単そうで難しい？