沢庵を漬ける

　以前もらった大根、半分は切干大根や浅漬けにした。
　残りは干した。それが丁度良い干し加減になってきた。

　それを利用して沢庵を漬けてみようと思いたつ。
　子どもの頃、母が漬けるのを見た事はあるがうろ覚え？

　ネットで調べた。　樽・重石から準備しなくちゃならない。
　塩・糠・砂糖・唐辛子・果物の皮・色粉等（色粉はパスする）

　沢庵に砂糖を使うとは知らなかった。塩と同分量らしい。
　決められた分量を混ぜ合わせて、一段ずつ振り掛けていく。
　
　この歳で初挑戦、１ヶ月ほど待てばいい？楽しみが増えた。