寒い…

昨夜の強風、去年より1日早い「木枯らし一号」だったそうで。
今日は今年一番の寒さ。

寒い日は温かいスープが欲しくなる。
冷蔵庫の野菜を総動員。細かく切って炒めたところ。
このあと、まずはコンソメでさっぱり系スープを鍋いっぱいに。
翌日、残りにトマト缶を加えてミネストローネ風に。
まだ残れば、牛乳を足してバーミックスでポタージュに変身させます。
（Yさん、バーミックス活躍してます）
スープ三段活用、ミネストローネをカレーにするのもありだな。