おはぎ

　　　　
桜新町「タケノとおはぎ」
店名のタケノは店主さんのおばあさまのお名前だそうです。
ずっと食べてみたかったこのおはぎ。
桜新町に住んでるYさんが買ってきてくれました～♪
こしあんと、ナッツ、ココナツとレモンピール。
わっぱにマスキングテープもおしゃれです。

もう一つもYさんからのお土産。
コンディトライ神戸のバニラフロマージュ。チーズケーキです。
両方たいへん美味でございました。

パン活

　　　　
３月末に伊勢丹で開催されたパンフェス「ISEPAN！」にて、ブーランジェリーパリゴ＠大阪
安倍竜三シェフは、モンディアル・デュ・パンの日本代表にもなった方。

mille delices＠祖師ヶ谷大蔵
昨年末にオープンしたお店。オーナーは濱田屋出身の方とか。
丸みのあるベーコンエピの成形がかわいいです。

　　　　
ボンジュールモジョモジョ＠根津
動物パンがいろいろたくさん！ハリネズミとブタとサル。ブタが潰れた…

ぱんぽわん＠調布染地
ダンナのゴルフ練習場まで一緒に乗せてもらって、そこから多摩川沿いを散歩がてら。
普通の住宅なので、一度は通り過ぎちゃった。
少しずつたくさんの種類でうれしくなります。

沖縄土産

　　　　
W家より、沖縄土産。沖縄の野菜いろいろ。
島らっきょうは塩漬けに、青パパイヤはチャンプルーやナムルにして、美味しくいただきました。
ところで、初めましてのこの名前「カニステル」
別名「エッグフルーツ」とも呼ばれるそうで、なるほど卵の黄身のような粉っぽい食感。
なんとも不思議な果物でした。
知らないものってまだまだあるなぁ。

ツツジ

　　　　
　　　　
　　　　
烏山つつじ緑地のツツジ
観に行くと盛りを過ぎている、というパターンがここ何年か続いていたのだが、今年は間に合った。
ちなみにツツジは漢字で「躑躅」絶対読めない…。

東京神社巡り 第６回

　　　　
6回目は、３月に「芝大神宮」
関東のお伊勢さまと呼ばれ、2005年にご鎮座一千年となった神社。
９月のだらだら祭りが有名で、生姜市が立つことから生姜祭りとも。
御朱印をいただいたら、生姜の飴もくださいました。
　　　　
東京タワーの下で開催されていた台湾祭に合わせて出掛けたのだが、ものすごい人出で早々に退散。

手前味噌

4月の上旬に、味噌作りのワークショップに参加しました。
愛知の蔵元・桝塚味噌さん主催。
　　　　
　　　　
用意されている煮大豆をつぶすところからスタート。
ビニール袋の上から、体重をかけて均等につぶしていきます。
別に、米麹と塩を混ぜて「塩きり麹」を作り、これを先の大豆に水を加えて混ぜ合わせる。
容器に、投げつけるようにして空気を抜きながら詰めていく。
表面に振り塩をして、仕込み終了。
自宅で重石をして、熟成させます。
熟成は半年から一年ということなので、今年の暮れ頃に味見をしてみたいと思います。
　　　　
仕込みの前に、味噌の基本学習とテイスティング。
種類により、色、香り、塩辛さ、甘み、旨みがはっきり違って面白い。
そして仕込み後には、美味しいお味噌汁をいただきました。
手前味噌が出来上がるのが楽しみです。