麺にもこだわり 燎〜kagaribi〜＠新富町

今日のランチは事務所から徒歩10分強離れている新富町のラーメン屋さん。

今週火曜日の13時30分くらいに行ったら「準備中」になっていて食べられず。

麺が無くなっちゃうんかな？？

ということで

今日は13時に訪店。

ならびは6番目。まだ営業中。良かった（^^

 

メニュー表の横に「FastPass」ってあって。

これを使えば時間指定で並ばずに食べられるんだなぁ。

いくらプラスを払うんだろう？？

 

メニュー　醤油らーめん。あとは味玉をつけるか焼豚をつけるかってことですね。

 

味玉醤油らーめん

注文が入ってから切る、もむ麺。

高級小麦のハルユタカ使用。

ちょっとだけ濃いめの醤油のスープによく絡む。

スープの表面に鶏油（と思う）

ねぎは九条ネギ。

メンマが２つ、チャーシューはしっかり噛み応えのあるちょっと厚めが1枚。

 

カウンター6席、ワンオペ。

記載したように注文を受けてから麺を切ってもんでる。

なのでらーめんだけど回転率はそこまで高くないので並ぶ人は要注意です。

ちなみに私は6番目だけどFastPassで4名が加わって実質10番目でした。

それで45分待って入店、5分くらいで着丼。

食べ終わったら14時でした。

それと注意点。

現金は厳禁。食券購入はキャッシュレス対応のみ。

だからワンオペでできるということです。

 

 

◆燎（カガリビ）　X

　　東京都中央区新富1-9-5 SOPHIA GINZA 1F

　　TEL：

 

 

いいね！のクリックをお願いします。

　　にほんブログ村