酒飲み掃除日記

掃除用具のレビューや飲んだお酒の感想とかをつれづれなるままに書いてます。

夢乃寒梅 (鶴見酒造)

2006年06月21日 | 日本酒・清酒

夢乃寒梅 レギュラー 4.2L(鶴見酒造)
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/tsurumi-jp.com/g/4955614124979/index.shtml

巨大なパックが酒店やディスカウント店の棚で異彩を放っているお酒。
低価格パック酒には、糖類や酸味料が入っている場合が多いが、
このお酒は、それらが入っていないことを売りにしている。
できることなら、糖類や酸味料が入っていないお酒の方が良いにきまっているが、
入っていないと、醸造アルコールの割合が高い低価格酒だと、
どうしても味が薄くなってしまう。
このお酒は、山廃仕込みにすることで、この問題をクリアしたようだ。
口に含むと、アルコール度数のせいか多少水っぽい感じもするが、
山廃らしく酸味を感じる。
また、このクラスとしては、香りが高い方だ。
冷やでもいいが、お燗にすると酸味がまろやかになる。
平成19年10月以降、三倍増醸酒が清酒から外されるようですが
(米、米こうじ、水および清酒かす以外の重量が、
米(こうじ米を含む)の重量の50/100を越える物を除外)
このお酒が一つの解決案を示しているのではないだろうか。



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