齋藤と行く「寿司313｣ 久々に大宮で仕事、昼はがっつりと鮨政本(1号)店で ｢ちらし大盛り｣を食べて見た。やはり1000円では格安。

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久々に大宮で仕事、昼はがっつりと鮨政本(1号)店で
    ｢ちらし大盛り｣を食べて見た。やはり1000円では格安。

　大宮ではランチを食べさせてくれるリーズナブルな鮨屋が数店舗ある。久しぶりの大宮での仕事、今日はその一軒に行ってみる。鮨政という店舗、大宮には3店舗ほどある。東口には2店舗。本店と東口店がある。駅に近いのは、東口店、すすらん通りという商店街の路地にある。駅に近いせいか混んでいる。こういう場合には本店に向かうのが賢明。

　やはり空いていた。とは言ってもほぼ満席。カウンターの奥の席を指示され座る。3店舗それぞれ同じメニューではあるが、作り手(職人)によってある程度雰囲気(盛り付け・ネタ)が違う。意外と本店の盛り付けは雑。以前から働いている職人であるが、あまり愛想の良くない頭が作るがあまり美しい仕上げとはいえない場合が多い。本日も例外ではなかった。

　鮨政の大盛りには、実は数種ある。私が彝に頼むのは｢①大盛り｣、これはシャリ・ネタも大盛りとなる。多くの女性に好まれているのは、②ネタ(頭)大盛り。シャリはそのままなので、海鮮類を堪能できる。ガツンとシャリを食べたいと言う方は、③シャリ大盛りであるが、これはあまり注文している人は居ない。　

　大盛りと普通盛りの違いは歴然、最初見たときはびっくりしたが、どうしても大盛りを注文してしまう。シャリは寿司桶一杯に入れられ、ふんだんにタネ(ネタ)がのせられる。最後はこれでもかという具合である。今日も、➀まぐろ➁はまち③サーモン④穴子⑤しめさば⑥鰹⑦帆立⑧ヒラメ⑨げそ⑩イカ⑪玉子が表面に見えていた。

　海鮮の下には、海苔・漬物・ガリが入っている。その上に、本日は⑫生シラス⑬たこ⑭牡丹海老⑮イクラ等が盛り付けされていた。ネタは鮮度も良くおいしい物がのっているので、少しよけシャリが取れるようにしてから食べるのが私の流儀。後はそれぞれの海鮮の味を確認しながら食べれば良い。当然付け根のがおいしく、かんぴょうもなかなか最後まで、楽しめるのが鮨政の大盛りチラシである。

２０１８１２１３

 

 

 

齋藤と行く「寿司312｣　西新宿、権太呂すしでお腹を満たす。今日はお腹が空いていたので、思い切って｢スペシャルセット｣で20貫。

齋藤と行く「寿司311｣　新宿で仕事。西新宿路地のおいしい寿司屋。｢にぎりて｣で1.5ランチ。

齋藤と行く「寿司310｣　　新宿で仕事、慌ただしいランチを決行。西新宿｢寿司魚がし日本一｣で魚がし寿司(980円)を食べて見た。

齋藤と行く「寿司309｣　西新宿で珍しく夕食、権太呂すし、握り8貫＋こはだでお腹を満たす。

齋藤と行く「寿司308｣　新宿で最近気にいっている簡易鮨屋 「立ち寿司横町」で、お任せ｢1.5人前にぎり｣なんと990円。　

齋藤と行く「寿司307｣　 新越谷で最後の仕事。シメは新越谷｢寿司シリーズ｣。つか本で、にぎり寿司で収めてみた。

齋藤と行く「寿司306｣ 　新宿で会議(仕事)、西新宿にできた新しいタイプの鮨屋 ｢立ち寿司横町｣、なんと590円のにぎり寿司。

齋藤と行く「寿司306｣ 　新越谷｢寿司シリーズ｣。 なかなかおいしいランチを出す店を開発。｢寿し乃京屋｣

齋藤と行く「寿司305｣ 　新越谷｢寿司シリーズ｣。 駅ビルに入っている｢すし遊洛｣で、1.5盛り、をいただく。

齋藤と行く「寿司304｣　南越谷から街道沿いに行ったところに銚子丸がある。回転寿司ではまずまずの品揃え。ランチが終了アラカルト。

齋藤と行く「寿司303｣　新宿駅ビルで珍しく寿司を食べてみた。新宿ミロード８階｢下高井戸・旭鮨総本店｣

齋藤と行く「寿司302｣　　新越谷｢寿司シリーズ｣。すし屋銀蔵、ちょっとリッチな｢ぼたんにぎり｣

齋藤と行く「寿司301｣　越谷で仕事、路地を歩いていたら何か聞いたことのある 屋号｢太助寿司｣、新店舗になっていた。

｢齋藤と行く寿司｣　251～300店舗

齋藤と行く「寿司300｣　鮨屋新越谷シリーズ、再び｢つか本｣でちらし寿司大盛り。再挑戦

｢齋藤と行く寿司｣　201～250店舗

齋藤と行く「寿司250｣　五反田での素早いランチは都々井に限る。今日は、久しぶりに｢にぎり650円｣にしてみた。

｢齋藤と行く寿司｣　150～200店舗

齋藤と行く「寿司200｣　大宮は｢ちらしの大盛り｣がおもしろい町。鮨政が一番すごいが、「七搦」の大盛りもなかなか。

｢齋藤と行く寿司｣　100～150店舗

齋藤と行く「寿司150｣　政鮨東口壱号店(本店)で、久しぶりの握り大盛り980円 

齋藤と行く寿司｣　51～100店舗

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。仕事｢終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

齋藤と行く「寿司100｣　｢魚がし日本一・西新宿｣。

仕事終わりのちょいのみ、胃袋も満たす。

｢齋藤と行く寿司｣　1～50店舗

齋藤と行く「寿司50｣　五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。