今日は老舗の案内③　松本楼でスペシャルランチ．3700(税金＋サービスで約4400円)

2016-05-08 05:33:11 | フレンチ

「スペシャルランチ」３７００円
●3種のアミューズ盛り合わせ
●スープ
●メイン料理
（季節の魚又は、肉料理よりチョイス）
●デザート
●コーヒー

　老舗(読売カルチャー)も３回目。今日でひとサイクル(３回)が終了。今回は非常にオーソドックスな場所を選択、①玉ひで②天兼と行ったが、なかなかの物をいただく(用意)事ができた。今回は、誰もが知る「松本楼」。スペシャルランチをセレクトしてみた。通常この程度の価格だと、肉と魚の両方がつくものだが、ランチだからであろうか、選択となっていた。

　今回は19名。店としては前日までに食数を知りたかったが、不特定多数が集まる会。まとめておく訳にもいかない。集合が有楽町だったので、集合時点で、セレクトを確認。意外と「肉料理」に人気、15のオーダーが入った。魚は私も含めて４人だった。

　１階のレスシランも魅力であるが、平日でも列を作っている。我々のような団体には不向き。落ち着いて食べられる分多少奮発するのも一考である。当然、料理・サービスも上質の物が提供される。まずは着席し、落ち着く、入り口側であるが丁度良いスペースを準備しておいてくれた。

　各自、ドリンクメニューからアルコール類を選択。注文すれば、バターとパンが運ばれてきた。最初のメニューは、①3種のアミューズ盛り合わせ。海鮮の前菜のような物である。なかなかの量。のんびり食べることもできた。飲み物は、ビール・ワイン(赤・白)など様々、対応は時間がかかったが、のんびり仕始めれば、会話も弾んでくる。

　飲み物も800円程度、この手の店としては割安かもしれない。前菜を楽しんだ後は、②スープ。暖められたスープ皿に、テーブルでサービスされるスタイル。ポタージュらしいこくのある物。おいしく仕上げられていた。このあたりはさすが、老舗。楽しませてくれた。

　人数も多かったが、３名ほどのサービスで対応してくれた。サービス量をとられてもやむを得ないかもしれない。平日ではあるがなかなかの人気。ほぼ満席であるのが信じられない。いよいよメイン料理の登場、希望した料理がそれぞれに提供された。

　③「肉」、定番のヒレ肉③「魚」はアイナメだったと思う。肉は、大きめのヒレステーキ、デミグラスソースがたっぷりかけられていた、ブロッコリー・きのこ・かぶが添えられていた。さすが上質な物を使用しているのであろう、「柔らかくおいしかった」という声が多く聞こえた。

　魚は、２きれほどがソティーされた物が出された。付け合わせは、ブロッコリー・キノコ・タケノコ・かぶが添えられていた。ソースは海老ベースなのであろう、海老のカシラもつけられていた。丁度良い具合のソースが、魚の味を引き出していた。私は非常においしく感じられた。

　品数は少なかったが、デザートがなかなかのもの④イチゴのムースのような物。量も多く。グラタンサイズ、一見するとグラタンと見違える物となっていた。見た目も非常にきれいな物。優しい味で甘みも抑えられていた。参加者は女性も多く。これは大人気。どうにか終了でき、コーヒーをいただきながら、歓談タイムとなった。紅茶の交換も可能のようだったが、皆さんコーヒーを楽しんでいた。