大きくなった清龍で久々の蔵巡り。なんと100人近くが入れるようになっている。

2017-07-24 07:33:49 | 見学

この企画は　私が引率します　sosamu@ya2.so-net.ne.jp

参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532

　清龍は、埼玉(蓮田)の造り酒屋、独自の製法・販売方法で東京・埼玉を中心に販路を広めている。酒蔵の販売組合に入っていないので、酒屋を経由することができないらしいが、蓮田を中心に東京都内に、居酒屋・日本食店・イタリアンの店などを20店舗ほど展開している。それでおおよその酒類をさばいているらしい。

　この酒蔵の名物が、｢酒蔵見学｣。酒蔵を見学するのは当然であるが、その後の試飲がすごい。マスコミなどにも紹介されているので最近は、参加者も多い。以前までは日曜日のみの開催、それが土曜日が増えて、今年100人規模の食事処を整備してからは、水曜日も行われるようになった。

　今回は、新設された水曜日に参加。①蔵見学30分程度②食事処での試飲３時間程度が開催される。３時間とは長いように思えるが、食事と宴会のような物が、次々と展開される。今回は、①プレート料理９種②前菜３種が準備されていた。釜も用意されているが、これは炊き込みご飯、後で炊くことになる。

　試飲は、５種類用意されているが、まずはビールで乾杯。その後はしばし目の前にある料理等を楽しむ事になる。会場では、社長自ら司会をし、生演奏が奏でられる。今日は、ピアノ・ギター・ボーカルのかたが出演していた。これは｢清龍の歌｣なども紹介されるので、若手の方々中心の構成である。

　試飲は、まず１種はあけておく必要がある。その空いたグラスに後から、10種強の酒が追加されていく算段である。改修して、２倍から３倍程度に拡張された食事処は、もはや大宴会場。舞台まで作られた。私のグループは24名。２階席をすべて準備してくれていた。２階で30人、１階は100人弱が座れるようになったらしい。カウンター席まで用意され、お一人様も気楽に座れるようになっていた。

　途中で料理が追加されるのも楽しみ、焼き魚も出されたが、楽しみはもう一つ。通常、板前が舞台に立ち、魚をさばき、鮨や刺身で提供される事が多いが、今日は板さんがいけすから何か救っている、生きた白魚の提供であるこれも珍しい。その後は各自に振る舞われた。このあたりで、釜に火をつけ始める。酒を入れてから炊くことを指示される。さすが酒蔵である。

途中、その月の誕生者を集めた誕生バーティーなども開催されるようになった。該当者は、清龍の升がもらえる。出された酒は、日本酒・カクテル・焼酎など１３種。かなり酔っぱらった頃に、ご飯が炊きあがる。タイミング良くすまし汁が提供された。