店舗の完成は待つばかり、厨房機器も発注したし搬入日を待つばかり、
備品もお皿以外は大きいものはだいたい購入済み。
ロゴやショップカードの地図までも、店舗設計してくださった会社が、
「デザイン料はいりませんよ」ってことで、
ショップカードも印刷代だけでお願いできることになり助かりました。
こんな感じでとお願いすると、いい感じのものに仕上がってどんどん進みます。
仕入先も思ってたよりもスムーズに決まっていきます。
うーん、スケジュールどおり
いや、でも実は肝心なところがこれから。。。
メニュー表とかポスターとか看板とか、お客様に伝えるところがこれから。。。
オペレーションも店舗が完成してみないと最終決定はできないし。
図面で見るより、意外と狭かったり、逆に広かったりするところがあり、
想像するにも限界があります。
今は嵐の前の静けさで、平穏なのかもしれません。。。
