物件決まりそうです

物件が決まりそうです。神戸方面です。
大阪市内を期待していただいてた皆さんごめんなさい

人通り、環境などなど総合的に考えて決意しました！

まだ、これから契約の準備をして、融資が実行されないと、
正式に決まったとホッできないのですが。。。

本当に、物件選びは縁とかタイミングとか聞いてましたが、そうでした。

不思議とヤッター！！っていう感じではなくて、
じわーっと、ここでならできるかもといろいろなことを想像して、
将来こうなりたいってイメージがでてきて、
でも、困難なこともいっぱい想像してしまうけど、
それを解決できそうなことが環境的になぜか整ってきて。。。

そんなにうまくいかないかもしれないけど、
やってみないと誰にもわからないし

ビジネス街で、昼は人通りは多いのでよいのですが、
夜は外食したい人は繁華街へ向かうので、
人は通ってますが、お店に入ってもらうのは大変です。
でも、ビジネス街と決めた時点でどこも一緒だなぁと、
ここ数カ月いろいろな場所を見て来て感じてたので、タイミングですね。


周辺の環境が思い描いていたとおりのところなので、
お店の外観も街になじむと思います


阪神間のいろんな地域を探して回った1年でしたが、
どこの街でも家賃は適正価格というのは納得しました。
大手の企業とか、2店舗目からならきっと掘り出し物もあるのかと思いますが、
初心者にはそんなおいしいものはありません


本当にたくさんの不動産会社の方にお世話になりました。
いくつも物件を内覧させていただいたり、
不動産のしくみや各土地の傾向などいろいろ教えていただいたり、
契約したくて、質問攻めにして調べていただいたり、
1年間くらいずーっと物件資料を送り続けてくださったり。。。


皆さんのおかげで、少しずつ少しずつ決めようと思うまでに、
気持ちが成長できたと思います。
ありがとうございました。

これからお店を軌道に乗せていくまでがんばっていきます

喜んでくれる人もいた

昨日のブログに、もし私のお店の近くで、新しくお店をする人がいたら、
「この辺りいいよぉ。」と言って歓迎できるようになりたいなぁという話を
書いていたら、物件探しをしてたらそんなオーナーに出会いました。

とある物件の近くをウロウロしていたら、
「ここに決めるの？空き店舗ってのも淋しいから早く決めてよ」と話しかけられて、
その辺りの事情をいろいろ教えてもらいました。

さすが20年～30年も飲食店を経営されているオーナーは余裕ですね。

以前、知り合いの紹介でカレー店のオーナーとお話させてもらったときに、
「近くにカレー店ができたから、つぶしてやるくらいの勢いでやらないと、
こっちがやられる」というような話をされてました。
そりゃそうだな。
近くに同じような店ができたらそのくらいの気持ちでやらないといけないのか。
と思ってから、なんだか物件の近くの飲食店に話を聞くことにちょっと勇気がなくなってしまい、
飲食店以外のお店にしか話が聞けなくなったけど人によるんだな。

どーんと、飛び込んで聞いてみよっと

こんな場所ないかな

まだ、カレー屋として店も構えられていないときから、
あまり大きなことは言えないのですが、
ずーっと店舗探しをしながら思ってたことを新しい年がはじまったので書いてみます。

夢みたいな話かもしれないけど。。。

人通りがないといけない。視認性がないといけない。
駅と会社、駅と住宅など動線にのってないといけない。
大きな道路や橋で分断されたらいけない。
などなどいろんな本に書いてあることは、きっと大切なことなんだけど。

気持ちとしては、周囲のお店にあの店ができてから、新しい客層が増えたかなとか、
思ってもらえる場所に出店したいし、そんな店を作りたい。

競合して戦うんじゃなくて、共生していっしょにお客様をその場所に呼べるような、
そんな場所に店をもちたい。

自分のお店ができた後で、かっこいいお店が近くに寄ってきたら、
「そうだよね。この辺いいでしょ。」って一緒に喜びたい。

「こんなの商売ではありえない！そんなこと言ってたら他の店につぶされるよ。」
なんて声が聞こえてきそうですが、
でも、そんな店があってもいいような気もするんです。

オープンしてないからそんなのんきなことが言えるのかもしれませんが、
念じれば時間はかかっても、いつか、きっと。。。

物件探し開始

今日まで、夫が年末年始の休暇なので1店舗の内覧をして街を見てきました。

少しだけ平日モードとはいえ、まだまだ休暇中のお店が多くてお正月気分ですね。
明日から仕事始めの企業が多そうです。

年末年始にまとめて休暇をとれるのはいいですが、
忘年会、新年会ができる飲食店は、長い休暇をとっても売上に影響はないけど、
カレーとかカフェって12月、1月って休みが多い分をどこで挽回してるんだろう。。。

カレーはやっぱり夏なのかな。
寒がりな私にとっては、カレー屋が似合ってるってことだな

年内最終内覧日

今日は、年内最後の物件の内覧をしてきました。

それにしても空調は悩ましいですね。

１．残置物扱い
２．貸主の財産で、故障・老朽化による交換はすべて貸主。
３．老朽化による交換は貸主だが、故障の修理は借主。

上記のような3パターンがありますが、ほとんど残置物扱いです。
あるから使ってもいいけど、壊れたら自分で修理・交換してね。
ということです。
新品の空調に出会うことはなく、だいたい10年～15年たっているので、
5年以内には壊れるでしょう。。。と店舗設計会社の方は言われます。
夏に空調が壊れたら営業ができなくなるし、リスク高いなぁ。。。

となると、撤去費用だけでも何とか貸主に負担をお願いできないか交渉しなければならず。。。
新品を買うとすると、50万以上のお金もかかるし、
室外機が敷地内かどうか微妙な位置にあったりすると、新しいのを設置するなら屋上に置いてください。
ってことになり、そうなると費用がさらにかかる。。。

そこまでして、新しいの買うならデザインのためにも、天井に埋め込みたいけど、
そんなことしたら、天井はがさなきゃならないし、だんだん居抜きの意味なくなってきたぞ。

空調で物件を選ぶわけではありませんが、
立地が最高！ってわけでないときには、設備で選択してしまいますね。
立地のマイナスを運転資金に余裕をもたせることでカバーしておかないと。。。

あと一息で、来年は決められる物件に出会えそうな気がします。

ビジネス街の立地調査は年内最終

クリスマスになると学校も終業式だし、会社もあと数日で仕事納めってことで、
平日とは違う状況なので、立地調査もできなくなっちゃいますね。

今日も祭日と土曜日にはさまれているので、有給で休む人も多いかなぁと思いつつ、
調査してました。

寒いのが苦手な私にとってこの時期に外でじっと人通りを見るのはつらい。。。
暑くて日焼けするなら我慢できるのですが。。。

ターゲットとなるお客様の後を追っかけて（怪しいものではありませんよ。でもちょっと怪しいか。。。）
どの店に入るかついていくと、
飲食店が連なる通りからポツンと離れたところにあるかわいいカフェが、
女性客で満席になってました。これは、入ってみなくては。。。

さっき、カレー店でカレーを食べたのに、しばらく外にいると寒すぎて、
また、カフェでランチを食べます

人気のあるお店は、理由がありますね。
プレートランチがでてきたときに、「写真にとっておきたい！」って思うほどかわいい盛り付けなのです。
味ももちろん美味しい！
会社から少々遠くても寒い中歩いて行くのわかるなぁ～と納得。

お店を知ってもらうまで時間はかかるかもしれないけど、
会社から近いだけじゃないよなぁ。。。

すべてを表現するのは難しいのですが、自分の中で基準が作られてきた気がします。

はじめての物件申込

何十もの物件を内覧し、はじめて物件申込をしました。

物件申込とは、貸主に「私はこの物件を検討しています」と宣言します。
事業計画の概要、職歴、飲食店開業の準備をしてきた経歴をまとめた資料を用意し、
不動産屋さんから貸主に説明していただきます。
この時点で、申込に費用はかかりません。

数名の申込を受け付けて、貸主が自分のビルにふさわしい店を選ぶ場合もありますし、
先に手付金を支払った者勝ちのこともあります。

誰かが手付金を支払うとその人だけが交渉できるので、
他の人は物件を内覧することもできなくなります。



この物件は立地が悪いことは、わかっていたのですが、
厨房の広さ、形、カウンター、テーブル席のバランスなど、
店内レイアウトが気に行ったので、今後の勉強のために内覧するだけのつもりでした。

中にはいると予想以上にきれいな状態で、
ここでカレーを温めて、ドリンク作って、洗い物をしてとオペレーションのイメージが
はじめてわきました。

空調がきれいだなぁと思ってたら、
管理人さんがきちんと掃除をしたそうです。
きちんと管理されていて、穏やかそうな方でうまくやっていけそうな気がする。

ここならできるかも。。。そう思いはじめました。
家賃も保証金も格安、ここならリスクも少なく、
ゆっくりしている私にはちょうどよい立ち上がりができるかも。

でも、もう一人の自分が「最優先とがんばってた立地はどうなの？」と問いかけます。
即決はできなかった。
自分の中で、年内に候補が見つかって1月に契約というストーリーができていたので、
契約を急いでることにも気づいてた。
店舗設計会社にも夫にも内覧してもらってからでないと冷静に判断できない。

2～3日前に居酒屋さんが物件申込をしていたので、私が後から参戦することになります。
私が申込をしたら、居酒屋さんが先に手付金を払うかも。
ちらっと頭をよぎりましたが、11月上旬からネットで空き物件と公開されているものを、
そんなに簡単に決めたりしないよな。と思ってました。

でも。。。週末明けにそのとおりになってしまいました。

今考えれば、私が先に申込をしてたなら、後から申込が入ったと聞けば、すぐ手付金を払ったでしょう。
というのも、申込をしてから物件の調査をするとすべて良い方に考えてました。

何度行ってもターゲットとなるお客様は店の前を歩いていない。にもかかわらず、
近所の人気店にはターゲットとなるお客様がいる。だから私の店にも来てもらえるはず。

ランチはどの店も1回転くらいだなぁ、お客様はお店でお昼休みの時間をたっぷりくつろいでいる感じ。
でも、きっとカレーなら1.5回転はできるし、行列ができる店にするんだ！

片側2車線の広い道路の向こうには、ターゲットとなるお客様がいっぱいいる。
きっと、お店の存在を伝えられれば、信号を渡ってきてくれるはず。。。

この精神状態で「もう一人申込が入りました。どうします？」と聞かれたら、
「ひとまず手付金を払います」と言ってしまうでしょう。

ご近所ともうまくやっていけそうな予感もしたので残念ですが、
ご縁がなかったんですね。

でも、この物件のおかげで、悩んで悩んでなかなか完成しなかった事業計画書もいっきに完成に近づき、
物件申込から決断するまでのスピード、調査しないといけないことが具体的にわかりました。

きっと、近々出会う物件のリハーサルだったのだと思います

長い文章になってしまいました。最後まで読んでくださってありがとうございます。

大阪市内探索

飲食店の開業セミナーで知り合った友人とカレー＆フレッシュジュース試食と、
大阪市内探索をしてきました。

大阪市内の街の移り変わりをいろいろと教えてもらいました。
今がどうなっているかは、調べられますが、
数年前と今がどう変わったかはとっても勉強になりました。

あちこち歩き回っていると、だいぶ街の特徴がわかってきました。
道路１本の違いで、お弁当、コンビニ需要が多いか、
外食需要が多いかもガラッと変わってきます。

かわいい外観のカレー店でも、男性客でにぎわっているという
意外な発見もありました。。。

１人で歩くときと、また違った視点で街を見ることができました。

有力物件見送り

ビジネス街の駅から徒歩１分、近くには人が集まる施設もあるところで、
少し奥まったところに入口があるのですが、ビルの１階。
立地としてはかなり気にいっていたのですが、見送ることにしました


現在、飲食店ではなく事務所として利用しているので、
中を見ることはできなかったのですが、まずは、立地が優先！

家賃と初期費用が安いので、改装工事費用にまわせれば、
なんとか実現できるかも。。。

店舗設計会社のかたといっしょに内覧させてもらうことができました。


事務所用として建てられたビルなので、
飲食店には不向きなところが。。。

電気、水道などメーターがすべて一括管理。
地下に店舗があるので、１階でもしっかりした防水工事が必要。
など設備にかなり投資しないといけなくて。。。

自分の直感としても、店に入った瞬間に、
天井が低くて圧迫感があるな。。。と感じてしまいました。


立地がこんなに気にいったところは、
今までなかったので、ちょっとショック

でも、こんなことであきらめきれないや。
きっと、まだ準備が万全でないから、物件に巡り合えないんですね。
物件探し以外の準備もしないと。

あぁ、こんな物件ばかりとは。。。

今日も店舗探しです。

とある店舗設計の会社でお話を聞いているときに、
知っている不動産会社にも店舗探しを依頼してみるとのありがたいお言葉。

さっそく、7枚のFAXが届きました。
住所からあまり期待できるものがなかったのですが、
行ってみないことには希望しているものと、どこがどう違うのか説明ができないので、
すべて行ってみることにしました。
もしかすると、その中に運命の物件があるかもしれないし。。。

うーん、その辺りは住宅街なんだよなぁ。。。
でも、もしかすると商店街とかになってたりするのかな。
うっ、どんどんマンション群の中に入っていく。。。
わっ！住宅街のド真ん中のマンションの１階だ。

気をとりなおして、次々とまわるが、どこも住宅街



よーし次は、立地はいいところだな。「飲食ダクト有」居抜きだし期待できるかも。

あっ、ダクトあるけど壊れてるし。。。
なんだか、のれんがまだ内側にかかってるみたい。。。これって夜逃げ？



よーし、今度こそ。次は、「XX地区開発地域ににつき、今後相当人の流れが変わります」
で、今はどんな感じかな。。。
わっ！この静かな感じで家賃が高すぎ。開発が完成するまでに、うちは倒産します。



なんだか、おもしろくなってきたぞ。
次は、うーん、ファッションホテル街なんだけど。。。

おー、きらきらした風俗店の隣！
こら！、女性オーナーの物件紹介にこれはないだろ！


こんなすごい物件ばかり紹介されたのは、はじめてです。
今まで、不動産会社の方が、数ある物件からいろいろ検討して私にあった物件を選択してくださってたのか。。。
感謝の気持ちでいっぱいです。気づかせてくれてありがとう。