2006年 初打ち

５日から営業、新年初打ち　生憎の大雪が昨日当地にも。昨日の夕方は除雪が大変だった、数日留守にしたので家も冷たくなっていたので前日夜から薪ストーブを焚く。
新蕎麦も収穫から２－３ヶ月となり熟成して来た為、最も美味い季節になっている。この美味しさをお客様と共有したい。