今日の夕食の一品は、パプリカのバルサミコ炒めです。
＜材料＞ 3人分
大正海老 ・・・9尾パプリカ（黄）・・・1/2個 パプリカ（赤）・・・1/2個ピーマン ・・・2個玉葱 ・・・半個バルサミコ酢 ・・・小さじ1 エクストラバージンオリーブオイル ・・・小さじ1 白ワイン ・・・小さじ1 塩コショウ ・・・少々 ＜作り方＞
１．黄、赤のパプリカ・ピーマン・玉葱は8mmの細切りにし、海老は背ワタを取ります。
２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、海老を炒めます。
３．海老に火が通ったら、玉葱・パプリカ・ピーマンの順でさっと炒め、調味料を入れ
最後にバルサミコ酢を回しながらかけて、軽く炒めて出来上がりです。
彩りが良いので、食欲がそそりますね。 海老の代わりに豚ロース肉や鶏肉でも
美味しいですよ。 簡単にできるのが嬉しい一品です。