閉店するオーガニック食品店を・・・

「レーベンスバウム」の「オーガニックハーブティー」が入荷しました。

世界中で最も厳しい有機認証のひとつである「demeter」を取得している「レーベンスバウム」は、

創始者であるウルリッヒ・ヴァルターが、1979年の夏、北ドイツのオーガニック食品店に、人参やパンを買いに行った日に始まりました。

残念なことにその店には「閉店します」との案内があり、ヴァルターは店を出るときに、なんと店全体を買ってしまっていたのだそうです。

彼のコンセプトは「工業的なプロセスを経ていない食べ物で、純粋な品質であること」

本当に納得のいく品質にこだわる彼の熱意は、35年たった現在も、変わらずレーベンスバウムの姿勢に映し出されています。