中級・第5回「小豆南瓜」

今日もコンロが足りません～

「はと麦入りご飯」
「小豆南瓜」
「人参のドレッシングサラダ」
「ごま塩」
「ひえドーナツ」

今日の「目～からウロコ～」
1.小豆は「親指」と「人差し指」でつまんで柔らかくなったらOK、「親指」と「薬指」は「別の料理」だそうです
2.小豆南瓜は汁気が薬なので煮すぎない
3.サラダの「玉ねぎのみじん切り」は一等最初に梅酢に浸ける
4.ごま塩は「1:4」の割合が重要、子供とお年寄りには「1:9」で
5.雑穀を炊くときは「塩ひとつまみ（分量外）」で

「ごま塩」がとても香ばしかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m