赤蕪漬け 2023-01-14 | 旬野菜 昨日は先日、塩漬けにしておいた赤蕪を軽く水洗いし、お酢、砂糖、塩と隠し味に焼酎をちょこっと入れて漬け直した。２、３日すれば、恐らくピンク色に漬かると思います。初めは便利酢で漬けようと思ってたんですが嫁に言わすと、それでは塩辛くなってダメだと言われ、では、お酢と調味料の配合をどうすればいいのか私には分かりません。ので、ネットで調べました。するとお酢、砂糖、塩の配分は分かり . . . 本文を読む
