続編：赤蕪漬け 2023-01-17 | 旬野菜 赤蕪をお酢、砂糖、塩、焼酎で本漬けして３日目。桶から出して見ました。酸っぱ過ぎたらどうしよう。甘すぎたらどうしよう。自分で赤蕪を漬けたのはコレが初めて。ネットで得た漬け方に半信半疑やった。けど、初めて口にした赤蕪は酸っぱいとか甘いとか言うよりも赤蕪の味というか風味が噛むほどに口に広がった。コレですわ。コレが赤蕪。コレを味わいたかったんや。手前味噌やけど、９０ . . . 本文を読む
