「花菜」の花盛り

京の伝統野菜でいう「花菜」の品種は「伏見寒咲なたね」です。 別名「伏見縮緬寒咲なたね」。葉が縮れてるのが特徴です。 これが咲き出すと採っても採っても採りきれないほど、いっぺんに蕾が 出来てくるんです。 勿体ないし「菜の花漬け」にしといたらと言うんですが、うちの「おばぁー」 からすると漬物にするには、この「花菜」は硬すぎると言うんです。 我が家の「菜の花漬け」は、「花菜」やなしに「畑 . . . 本文を読む