漬物樽

よく材料と塩・麹を混ぜたら漬物樽に入れます。今回はポリエチレンのバケツのような樽を２個使います。

手動ミキサー

野菜・ニシンをビニール袋に入れたら塩と麹を混ぜ合わせなければいけません。でも簡単、ビニール袋が手動のミキサーとなります。よく混ざるよう何度もひっくりかえします。