「柿に綿帽子」風雪注意報

にしん漬の途中ですが・・・。
今日は雪が降りました。
朝から風雪注意報。
今夜から明日にかけて荒れ模様だそうです。
柿にも雪が積もっています
明日は野菜を切ります！

干し菜

大根を1週間ほど干したら、葉の部分を切り落とします。にしん漬で使うのは根の部分。葉は使いません。でも干した大根の葉は、干し菜といって冬の味噌汁の具に使います。