米粉を混ぜる

ミキサーで青大豆と砂糖を粗く混ぜながら粉砕したら、今度は米粉を入れます。米粉は粳米と糯米が１対１です。まずは箸を使ってざっくりと混ぜていきます。

豆しとぎのコツ１

美味しい豆しとぎを作るコツの１つは、ミキサーのかけ具合です。ご覧の通り、お粒が残るように粗くかけるんです。これが出来上がった時の歯ごたえある食感を作るんです。いったいどんな食べ物でしょう？

砂糖です。

ミキサーには青大豆と砂糖を入れます。かなりの量ですね。これをミキサーにかけます。でもジュースのようにこなごなにしてはいけません！自分で作ろうと思う人がいたら、最後に分量も公開しますよ。